設計師可以從糕點師那裡學到的 10 件事

我有一個懺悔。 我實際上不是糕點師。 但我曾在專業廚房工作過，烘焙是我最喜歡的愛好之一。 我只是喜歡充滿烘焙食品的廚房裡令人敬畏的景象、聲音和氣味。 櫻桃餡餅的鮮紅色，酥皮的神奇劈啪聲，肉桂和南瓜餡餅香料的天堂香氣……

嘆。

對不起，我們在說什麼？ 啊對。 無論您是否烘焙，您都可以使用糕點廚師和麵包師每天汲取的許多相同知識來改進您的設計工作。 你問，你怎麼能做到這一點？ 好吧，坐等，親愛的讀者，我會告訴你的！

事情№1：用你的手

任何糕點師最重要的工具是他或她的手。 它們使他或她能夠將麵團、水果、糖、生奶油和其他成分塑造成美味的甜點，供顧客和欣賞的朋友享用。

我將在這裡冒險並假設您，作為一名設計師，擁有自己的雙手。 時不時地離開電腦屏幕，把那些寶貝用起來！ 我發現當我被困在需要大量 Photoshop 或 Illustrator 時間的設計挑戰時，最好的解決方案是站起來，退後一步，然後打工。

沒錯——拆開彩色紙、剪刀、膠水，然後就可以了。 將您的設計理念重新創建為一個粗糙的手工藝項目，類似於您在小學時可能做過的事情。 回到你的草圖，如果你有的話。 如果您沒有任何草圖……那麼現在是製作一些草圖的時候了！

如果您不是剪切粘貼類型，請嘗試其他方法。 粘土、縫紉或針線活，或者嘿——甚至是烘焙！ 你會驚訝於一盤新鮮出爐的餅乾是多麼鼓舞人心。 或者，也許您已經知道這一點並且一點也不感到驚訝。

第 2 件事：創建、測試和評估

你知道在我最終完善食譜之前，我必須烤多少次我著名的檸檬烤餅嗎？ 假設我的朋友們在某一時刻吃了很多檸檬烤餅。

在一個依賴於一遍又一遍地創造完美、美味的咬合的行業中，“起泡、沖洗和重複”至關重要，用批判的眼光測試和評估你的工作，並將整個過程縮小到精確的科學範圍內.

作為一名設計師，你可能不希望過於狹隘和拘泥於你工作中的創意部分，但隨著時間的推移，你的很多過程都可以得到改進和執行而不會出錯。 就像紙杯蛋糕上完美的糖霜一樣。

事情№3：得到好東西

最優秀、最具創新精神的糕點師（和家庭麵包師）從當地供應商（如農貿市場和當地種植者合作社）採購最新鮮、最優質的食材。

如果您認真對待自己作為設計師的職業，尤其是自由設計師，那麼您沒有理由不擁有最好的工具和資源。 從您的軟件和硬件到您的打印機，一切都應該經過手工挑選，以幫助您始終以 100% 的最佳狀態工作。

任何少的東西都只是……令人討厭。

事情№4：傳授你的知識

專業烹飪領域的許多廚師至少有幾個學生，他們以某種方式、形式或形式向他們提供課程、技巧、建議或批評。 教學是繼續學習的最佳方式——它讓你保持警覺，讓你與新興的創意專業人士世界建立重要的聯繫。 在你問之前：不，你當然不必成為學院或大學的知名教授才能教書。

當你還在學習你的手藝時，你沒有理由不能把一兩個學生帶到你的翅膀下。 正如我所說，教學是不斷學習的最佳方式，而我個人從未像教過別人那樣學到這麼多。

回饋社區，在知識、人脈和善業方面獲得比你想像的更多的東西。

事情№5：異花授粉的想法

在專業的美食廚房裡，所有不同部門（熱食、冷食、糕點等）的廚師必須齊心協力，創造讓顧客一次又一次光顧的烹飪體驗。 他們必須與主廚和/或餐廳管理層討論用餐計劃和食譜組合，並依靠他們的智慧和創造力來確保用餐打破“正常”或“無聊”的模式。

作為一名自由設計師，您可能沒有機會與其他設計師就您的太多項目進行協作和協作。 儘管如此，重要的是至少偶爾從其他人那裡獲得反饋和輸入，您可以使用它們來調整您的創作過程並保持領先地位。 當然你應該和設計師交朋友，如果你還沒有，但不要遺漏相鄰行業的其他創意專業人士。

你在作業中使用很多攝影或插圖嗎？ 找一位攝影師或插畫家和談話商店，了解他們如何製作作品的細節。 即使您不是印刷設計師，打印機也是您社交網絡中的特別好人。 我可以寫一篇完整的文章來解釋為什麼網頁設計師和平面設計師之間需要更多的交流（我可能會），但現在我只想說：這比你想像的要重要得多。

事情№6：保持清潔

整潔的怪胎，隨意跳過這個。 但如果你是“那些”設計師之一（你知道。那些帶著糖果包裝紙和空的紅牛罐頭在他們的辦公桌和辦公室地板上亂扔垃圾的人），那麼你可能應該聽聽。 在專業環境中擔任廚師有其內在的清潔動機：衛生法。

你不能在廚房裡做個懶鬼，並期望能長期經營下去。 遲早，這些壞習慣會追上你，人們會發現你是一個多麼混亂的貝西。 然後你會被罰款並可能被起訴，據我所知，這一點也不好玩。

從技術上講，設計師可以“擺脫”他們的清潔習慣，因為最終產品通常與生產它的周圍環境無關。 但一個眾所周知的事實是，藝術家、設計師，甚至公司辦公室工作人員在更清潔的環境中工作時，他們的創造力會顯著提高。

所以，收拾這個爛攤子。 你的右腦會感謝你。

事情№7：觀眾助理

顯然，最成功和收入最高的廚師都有助手來幫助他們準備食材並處理不需要太多技能的繁瑣工作（例如，去核蘋果或切桃子），但你可能會驚訝地發現，即使是較低級別的廚師和廚師也會將他們的大量準備工作外包給其他廚師、助理甚至不同的部門。 例如，在一家較大的餐廳中，可能會有一個專門的部門專門負責去除水果和蔬菜的皮和果核。

作為當今工作的自由設計師，外包必要但耗時的任務比以往任何時候都容易，而您自己可能沒有興趣或技能水平去做。 我會告訴你，當我第一次將一些困難的編碼工作外包給專業程序員時，我完全被迷住了。

是的，自己做某事會帶來一定的自豪感和成就感，但如果您感到自己在最後期限內遇到壓力，並且您的客戶群膨脹到比您單獨處理的數量還要多，那麼絕對不會感到羞恥僱人分擔負擔。 此外，您將騰出更多時間專注於您最感興趣的工作方面。 甜的！

事情№8：學習是艱苦的工作

顯然，既然您在這裡閱讀本文，我不需要告訴您，教育自己是您發展的重要組成部分，不僅作為一名工作設計師，而且作為一個有創造力的人。 但你不應該只是在下班時間學習東西。 糕點師在工作中不斷發現新的成分和風味組合。 如果某件事意外地成功了，它可能會成為廚房裡的新家特色菜。

從你的錯誤中吸取教訓，看看你是否不能把它們從徹底的失敗變成“快樂的事故”。 學習重新利用你認為不起作用的東西的藝術； 從不同的角度審視它們，發現隱藏在表面之下的光輝內核。

話又說回來，有時事情很簡單……嗯……糟透了，知道什麼時候停止做某事也很好。 參考#5 並從您的朋友和同事那裡獲得反饋，以幫助您確定應該在哪裡劃清界限。

事情№9：支持當地產業

烹飪行業不僅僅是廚師和廚師在餐廳里切片和切塊。 種植農產品和飼養牲畜的也是農民； 以批發價出售新鮮食品的供應商； 美食評論家和博主對廚房裡最新的美味佳餚贊不絕口。 對當地周邊產業的支持是烹飪學校有抱負的廚師的頭腦中的事情，這也是設計師要考慮的重要事情。

找出您所在地區的印刷、製造、裝訂和其他行業的工作人員。 如果您需要外包您的設計項目的某些部分，請考慮首先在本地尋找，並與您所在地區的小型企業專業人士建立關係。

此外，這對一些更受財務驅動的設計師來說可能是褻瀆神明，但也要設法找到支持您的客戶的方法。 如果你有幸從一家很棒的小企業或個人那裡得到一份工作，不要害怕傳播這個詞。 試用他們提供的產品或服務——如果你喜歡它，讓人們知道（當然，你知道，這是一種不令人討厭的方式）。

在當今的經濟中，我們都需要互相幫助才能取得成功。 對於設計師來說，這意味著在你周圍建立這個行業，並儘你所能去培育它。

事情№10：太棒了！

我可能不必告訴你這些，但無論如何我都會告訴你的。 每個人，無論他們在哪個行業，都應該努力創造他們可能的最好的作品——每一天。 我經常這麼說，但如果你不在小事上全力以赴，你就永遠不會在大事上真正成功。

對於米莉阿姨的狗美容網站來說，偷懶是一回事； 為跨國公司或名人客戶的品牌推廣任務是另一回事。

如果你養成了偷懶的習慣，當你的客戶變得越來越重要時，你將很難跟上步伐。