设计师可以从糕点师那里学到的 10 件事

我有一个忏悔。 我实际上不是糕点师。 但我曾在专业厨房工作过，烘焙是我最喜欢的爱好之一。 我只是喜欢充满烘焙食品的厨房里令人敬畏的景象、声音和气味。 樱桃馅饼的鲜红色，酥皮的神奇噼啪声，肉桂和南瓜馅饼香料的天堂香气……

叹。

对不起，我们在说什么？ 啊对。 无论您是否烘焙，您都可以使用糕点厨师和面包师每天汲取的许多相同知识来改进您的设计工作。 你问，你怎么能做到这一点？ 好吧，坐等，亲爱的读者，我会告诉你的！

事情№1：用你的手

任何糕点师最重要的工具是他或她的手。 它们使他或她能够将面团、水果、糖、生奶油和其他成分塑造成美味的甜点，供顾客和欣赏的朋友享用。

我将在这里冒险并假设您，作为一名设计师，拥有自己的双手。 时不时地离开电脑屏幕，把那些宝贝用起来！ 我发现当我被困在需要大量 Photoshop 或 Illustrator 时间的设计挑战时，最好的解决方案是站起来，退后一步，然后打工。

没错——拆开彩色纸、剪刀、胶水，然后就可以了。 将您的设计理念重新创建为一个粗糙的手工艺项目，类似于您在小学时可能做过的事情。 回到你的草图，如果你有的话。 如果您没有任何草图……那么现在是制作一些草图的时候了！

如果您不是剪切粘贴类型，请尝试其他方法。 粘土、缝纫或针线活，或者嘿——甚至是烘焙！ 你会惊讶于一盘新鲜出炉的饼干是多么鼓舞人心。 或者，也许您已经知道这一点并且一点也不感到惊讶。

第 2 件事：创建、测试和评估

你知道在我最终完善食谱之前，我必须烤多少次我著名的柠檬烤饼吗？ 假设我的朋友们在某一时刻吃了很多柠檬烤饼。

在一个依赖于一遍又一遍地创造完美、美味的咬合的行业中，“起泡、冲洗和重复”至关重要，用批判的眼光测试和评估你的工作，并将整个过程缩小到精确的科学范围内.

作为一名设计师，你可能不希望过于狭隘和拘泥于你工作中的创意部分，但随着时间的推移，你的很多过程都可以得到改进和执行而不会出错。 就像纸杯蛋糕上完美的糖霜一样。

事情№3：得到好东西

最优秀、最具创新精神的糕点师（和家庭面包师）从当地供应商（如农贸市场和当地种植者合作社）采购最新鲜、最优质的食材。

如果您认真对待自己作为设计师的职业，尤其是自由设计师，那么您没有理由不拥有最好的工具和资源。 从您的软件和硬件到您的打印机，一切都应该经过手工挑选，以帮助您始终以 100% 的最佳状态工作。

任何少的东西都只是……令人讨厌。

事情№4：传授你的知识

专业烹饪领域的许多厨师至少有几个学生，他们以某种方式、形式或形式向他们提供课程、技巧、建议或批评。 教学是继续学习的最佳方式——它让你保持警觉，让你与新兴的创意专业人士世界建立重要的联系。 在你问之前：不，你当然不必成为学院或大学的知名教授才能教书。

当你还在学习你的手艺时，你没有理由不能把一两个学生带到你的翅膀下。 正如我所说，教学是不断学习的最佳方式，而我个人从未像教过别人那样学到这么多。

回馈社区，在知识、人脉和善业方面获得比你想象的更多的东西。

事情№5：异花授粉的想法

在专业的美食厨房里，所有不同部门（热食、冷食、糕点等）的厨师必须齐心协力，创造让顾客一次又一次光顾的烹饪体验。 他们必须与主厨和/或餐厅管理层讨论用餐计划和食谱组合，并依靠他们的智慧和创造力来确保用餐打破“正常”或“无聊”的模式。

作为一名自由设计师，您可能没有机会与其他设计师就您的太多项目进行协作和协作。 尽管如此，重要的是至少偶尔从其他人那里获得反馈和输入，您可以使用它们来调整您的创作过程并保持领先地位。 当然你应该和设计师交朋友，如果你还没有，但不要遗漏相邻行业的其他创意专业人士。

你在作业中使用很多摄影或插图吗？ 找一位摄影师或插画家和谈话商店，了解他们如何制作作品的细节。 即使您不是印刷设计师，打印机也是您社交网络中的特别好人。 我可以写一篇完整的文章来解释为什么网页设计师和平面设计师之间需要更多的交流（我可能会），但现在我只想说：这比你想象的要重要得多。

事情№6：保持清洁

整洁的怪胎，随意跳过这个。 但如果你是“那些”设计师之一（你知道。那些带着糖果包装纸和空的红牛罐头在他们的办公桌和办公室地板上乱扔垃圾的人），那么你可能应该听听。 在专业环境中担任厨师有其内在的清洁动机：卫生法。

你不能在厨房里做个懒鬼，并期望能长期经营下去。 迟早，这些坏习惯会追上你，人们会发现你是一个多么混乱的贝西。 然后你会被罚款并可能被起诉，据我所知，这一点也不好玩。

从技术上讲，设计师可以“摆脱”他们的清洁习惯，因为最终产品通常与生产它的周围环境无关。 但一个众所周知的事实是，艺术家、设计师，甚至公司办公室工作人员在更清洁的环境中工作时，他们的创造力会显着提高。

所以，收拾这个烂摊子。 你的右脑会感谢你。

事情№7：观众助理

显然，最成功和收入最高的厨师都有助手来帮助他们准备食材并处理不需要太多技能的繁琐工作（例如，去核苹果或切桃子），但你可能会惊讶地发现，即使是较低级别的厨师和厨师也会将他们的大量准备工作外包给其他厨师、助理甚至不同的部门。 例如，在一家较大的餐厅中，可能会有一个专门的部门专门负责去除水果和蔬菜的皮和果核。

作为当今工作的自由设计师，外包必要但耗时的任务比以往任何时候都容易，而您自己可能没有兴趣或技能水平去做。 我会告诉你，当我第一次将一些困难的编码工作外包给专业程序员时，我完全被迷住了。

是的，自己做某事会带来一定的自豪感和成就感，但如果您感到自己在最后期限内遇到压力，并且您的客户群膨胀到比您单独处理的数量还要多，那么绝对不会感到羞耻雇人分担负担。 此外，您将腾出更多时间专注于您最感兴趣的工作方面。 甜的！

事情№8：学习是艰苦的工作

显然，既然您在这里阅读本文，我不需要告诉您，教育自己是您发展的重要组成部分，不仅作为一名工作设计师，而且作为一个有创造力的人。 但你不应该只是在下班时间学习东西。 糕点师在工作中不断发现新的成分和风味组合。 如果某件事意外地成功了，它可能会成为厨房里的新家特色菜。

从你的错误中吸取教训，看看你是否不能把它们从彻底的失败变成“快乐的事故”。 学习重新利用你认为不起作用的东西的艺术； 从不同的角度审视它们，发现隐藏在表面之下的光辉内核。

话又说回来，有时事情很简单……嗯……糟透了，知道什么时候停止做某事也很好。 参考#5 并从您的朋友和同事那里获得反馈，以帮助您确定应该在哪里划清界限。

事情№9：支持当地产业

烹饪行业不仅仅是厨师和厨师在餐厅里切片和切块。 种植农产品和饲养牲畜的也是农民； 以批发价出售新鲜食品的供应商； 美食评论家和博主对厨房里最新的美味佳肴赞不绝口。 对当地周边产业的支持是烹饪学校有抱负的厨师的头脑中的事情，这也是设计师要考虑的重要事情。

找出您所在地区的印刷、制造、装订和其他行业的工作人员。 如果您需要外包您的设计项目的某些部分，请考虑首先在本地寻找，并与您所在地区的小型企业专业人士建立关系。

此外，这对一些更受财务驱动的设计师来说可能是亵渎神明，但也要设法找到支持您的客户的方法。 如果你有幸从一家很棒的小企业或个人那里得到一份工作，不要害怕传播这个词。 试用他们提供的产品或服务——如果你喜欢它，让人们知道（当然，你知道，这是一种不令人讨厌的方式）。

在当今的经济中，我们都需要互相帮助才能取得成功。 对于设计师来说，这意味着在你周围建立这个行业，并尽你所能去培育它。

事情№10：太棒了！

我可能不必告诉你这些，但无论如何我都会告诉你的。 每个人，无论他们在哪个行业，都应该努力创造他们可能的最好的作品——每一天。 我经常这么说，但如果你不在小事上全力以赴，你就永远不会在大事上真正成功。

对于米莉阿姨的狗美容网站来说，偷懒是一回事； 为跨国公司或名人客户的品牌推广任务是另一回事。

如果你养成了偷懒的习惯，当你的客户变得越来越重要时，你将很难跟上步伐。