Tasarımlarınızı Geliştirmek için Suşi'nin Gücünden Yararlanmak

Suşi, 1970'lerden beri, ABD'de yemek yiyenlerle tanıştığından beri Batı dünyasında popüler olmuştur. Muhtemelen onun hakkında güçlü bir fikriniz vardır - ya onu seviyorsunuz ve her zaman mahallenizdeki 'en iyi' suşiyi arıyorsunuz, ya da siz kesinlikle nefret ediyorum ve birinin nasıl ona yaklaşabileceğini anlayamıyorum, ağızlarına koymayın.

Şahsen ben 'seviyorum' kampındayım ve bugün sizinle tasarımlarınızı geliştirmek için suşinin gücünden yararlanmanın altı yolunu paylaşacağım. Evet gerçekten!

1. Müşterileriniz İçin Bir Hikaye Anlatın

Japonya'daki geleneksel suşi şefleri, mutfakları için çok önemli olan yerel malzemeler hakkında müşterileriyle uzun uzun sohbet etmeleri ile tanınır. Restoranlarında oturursanız, yaptıkları işle ilgili hikayelerle sizi eğlendirecek, sizi bilgilendirecek ve aynı zamanda ilginizi çekecektir.

Restoranlar sosyal ortamlardır - (umarım) lezzetli bir yemeğin tadını çıkarırken diğer insanlarla birlikte olmak istediğimiz için kolayca kalabileceğimiz zaman yemek yemeye gideriz. Bu adam gibi insanlar o zamandan beri bu geleneksel, sosyal davranışı uluslararası bir efsaneye dönüştürdüler ve her suşi deneyimini Japonya'da yaşadıkları keyifli, bilgilendirici deneyimle karşılaştırdılar.

Bir tasarımcı olarak, müşterilerinizle etkileşime geçtiğinizde bu anlatı gücünden de yararlanabilirsiniz. İnsanlar hikaye anlatımına iyi tepki verir - sizi bu aracı hiç kullanmayan diğer tasarımcıların havuzundan farklı kılar.

İşiniz hakkında anlatacak bir hikayeniz olduğundan emin olun. Sevdiğiniz kişisel projeleri yapın ve benzersiz ve büyüleyici sürecinizi potansiyel müşterilere açıklamayı alışkanlık haline getirin. Kısa tuttuğunuz sürece kesinlikle ilgileneceklerdir.

2. Sadelik anahtardır

Pek çok Japon için pirinçle birlikte biraz çiğ balık yemek tam bir yemektir. İşinizle anlatacağınız hikayenin karmaşık veya aşırı dramatik olması gerekmez. İşleminizi ne kadar basitleştirirseniz, o kadar kolay olacak ve o kadar çok iş başarabileceksiniz.

Örneğin, bu makaleyi yazın. İşleri basit tutmak için bir süreçle başlamamış olsaydım, hikayeyi anlatmak için gerekli olmayan ayrıntılara girmek için çok uzun zaman harcardım.

Sürecinizi basitleştirmek kolay değil, ancak işinizi halletmek için kendi sisteminizi geliştirdiğinizde, hayatınızı kesinlikle çok daha az telaşlı hale getirecektir.

3. Yeni Yolları Keşfedin

Başlangıçta, suşideki pirinç çok özel bir amaca hizmet ediyordu - balıkçı rıhtımlarından balık pazarlarına giderken balıkları korumak. Bunu başarmak için pirinç fermente edildi ve sonuç olarak çok az kişinin midesine indirebileceği çok güçlü bir tada sahipti.

İnsanların fermantasyon seviyelerini düşürmeye ve onu gerçek yemeğin bir parçası olarak dahil etmeye başladığı 18. yüzyıla kadar geleneksel olarak atıldı. Şimdi, suşi pirinci çoğu suşi türünde en yaygın içeriktir. Pirincin lezzet profilinin bir parçası haline getirilmesi, lezzet kombinasyonları için yepyeni bir dizi olasılık açtı.

Tasarımın çok önemli bir parçası olduğunu bile bilmediğiniz bir soruna bir işlev veya çözüm bulmak. Şeflerin size yemeğinizi servis etmeden önce suşi pirincini çöpe attığını düşünün. Nigiri, temaki, gunkan ve biz Batılıların sevdiği tüm o lezzetli suşi çeşitlerini kaçırmış oluruz. Bu ne kadar üzücü olurdu? İyi ki birisi bu trajedinin olmasını nasıl önleyeceğini bulmuş.

Bir tasarımcı olarak göreviniz, diğerlerinin gözden kaçırdığı veya gözden kaçırdığı şeylerden yararlanarak, keşfedilmemiş alanlarda gezinmek. Yüzünüze bakan bir sürü atılmış malzeme, araştırma veya önemsiz posta var mı? Yeni gözlerle tekrar bakın ve kendinize ait bir 'suşi pirinci' anını yaratıp yaratamayacağınızı görün.

4. Ayrıntılar, Ayrıntılar

Profesyonel suşi şefleri, zararlı mikroorganizmalar içerebilen çiğ balıklarla çalıştıkları için, çoğu ticari müfettişin rahatsız etmediği balığın belirli özelliklerine dikkat etmek için özel olarak eğitilmiştir. Balığın kokusu, rengi, sertliği ve sterilliği gibi şeyler, müşterilerinin güvenli bir yemek deneyimi yaşamasını sağlamak için çok daha yakından incelenir.

Tasarımcılar, ayrıntılara gösterilen bu ultra özel ilgiden çok şey öğrenebilir. Bir karar verici olduğunuzdan, müşterilerinizin sorunlarının farkına varmadan önce onların sorunlarına çözümler bulmanız beklenirken, bir suşi şefi gibi düşünmeyi öğrenmeniz ve tasarımlarınızı başkalarının göremeyebileceği küçük kusurlar için yakından incelemeniz gerekir. görmek.

Acımasız olun; Müşterilerinize yaratabileceğiniz en yüksek kaliteli tasarımları sunabildiğinizden emin olana kadar, ait olmayanı ayıklayın ve tatmin olmayın. Bu iki şey yapar: birincisi, dünyaya daha harika bir tasarım getiriyor (ve bundan daha fazlasına kim ihtiyaç duymaz ki?) 'yeterince iyi' olan bir işi teslim edin.

5. Her Şey Sunumla İlgili

Suşi ve sashimi malzemelerinin kontrol edilmesinin sebepleri, hepsi korkunç ve sağlıkla ilgili değildir. Suşi ve sashimi için kullanılan balıklar da görsel çekiciliği açısından incelenir. Sadece en çekici ve lezzetli balık kesimleri kullanılır ve balığın tabağınıza ulaştığında güzelliğinin korunması için büyük özen gösterilir.

Daha yaratıcı şefler, suşilerini sunmak için imza stillerine sahiptir - yemeklerini kendilerine özgü kılan ve müşterileri arasında bir mitolojiye ilham veren şeyler. Bu sana bir şey hatırlatıyor mu? Sushi, incelemeden sunuma kadar kesinlikle tasarlanmış bir üründür.

Aslında, yaratılışının her yönüne suşiden daha bilinçli bir tasarım dahil eden başka bir geleneksel yemek düşünemiyorum. Suşi şeflerinin malzemelerini seçme şekillerinden, restoranda size onlardan gururla bahsetmelerine kadar her şey özenle düzenlenmiş bir prodüksiyondur - neredeyse bir performans.

Bu süreçten kesinlikle tasarım çalışmalarınızda faydalanabilir, müşterileriniz ve kullanıcılarınız için benzer bir üretim deneyimi yaratabilirsiniz. Kendi benzersiz üretim tarzınızı geliştirdiğinizde, müşteriler ve kullanıcılar bunu fark edecek ve işiniz, insanların birbirlerine anlatacağı hikayelerde kendi başına bir hayat sürecek.

Bu hikayelerin – o mitolojinin – kök salmasını istiyorsunuz. Bir tasarımcı olarak itibarınızın en önemli parçası. İnsanların tasarımlarınız hakkında ne söylediği ve nasıl söylediği, en iyi müşterileri elde etmek için çok önemlidir. Ayrıca, onu çevreleyen mitolojiye dayanarak insanların işiniz hakkındaki görüşlerini gerçekten etkileyebilirsiniz.

İnsanların, mitolojisi çok az olan veya hiç olmayan tasarıma kıyasla, iyi bir mitolojiye sahip tasarıma olumlu yanıt verme olasılığı daha yüksektir.

6. Yan yana: 'Gizli Sos'

Batı'da, olağanüstü tahıl zımbalarını diğer çok daha lezzetli yemeklerle gerçekten eşleştirmiyoruz. Tabii ki Asya'dan gelen ve geleneksel olarak pirinçten yapılan makarna hariç. Şekil git. Ama Asya'da şefler ve aşçılar bunu her zaman yaparlar. Pirinç, normalde eşlik ettiği baharatlı ve lezzetli yiyecekler için bir damak temizleyici ve bir tür 'şok emici' olarak kullanılır.

Suşi bir istisna değildir. Japon aşçıların suşi yemeklerine pirinci dahil etmeye başlamalarının nedeninin, balıklar için farklı türde tatlar denemek istemeleri olduğundan şüpheleniyorum - 'tampon' olarak pirinç olmadan kendi başlarına tüketildiğinde biraz fazla güçlü olabilecek tatlar.

Bu pratiği tasarımlarınızda kullandığınızda, sushi'nin insanların damaklarında bıraktığı etkinin aynısını insanların gözlerinde ve beyinlerinde de yaratmış oluyorsunuz. Yoğun ayrıntı veya "tat" gibi küçük anlarla birleşen sadelik, merak uyandıran ve beklenmedik tasarımlar yaratmak için kullanabileceğiniz bir felsefedir.

Suşi'den başka nasıl tasarım ilhamı alabilirsin? Şu anda gerçekten, gerçekten bir Hawaii rulosuna gidebilir misin? Yapabileceğimi biliyorum…