ปลุกรสนิยมของลูกค้าในการออกแบบของคุณ

จุดเด่นอย่างหนึ่งของเชฟระดับแนวหน้าคือความสามารถของเขาในการทำอาหารผสมอาหารที่น่าสนใจ ซึ่งในแวบแรกดูเหมือนจะไม่เข้ากันเลย ตัวอย่างเช่น คนแรกที่จับคู่ถั่วกับวาซาบิเข้าด้วยกันเป็นอัจฉริยะในการทำอาหาร

คิดเกี่ยวกับมัน บางคนต้องทดสอบรสชาติซ้ำแล้วซ้ำเล่า – ผสมและผสมใหม่ในปริมาณที่เหมาะสม – เพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นซึ่งฉันบอกว่าอร่อยมาก

สำหรับฉัน มันฟังดูน่ากลัวมาก แต่ก็ไม่เป็นไร มีผู้คนมากมายที่รักและยอมจ่ายเงินเพื่อซื้อผลิตภัณฑ์อาหารที่มีรสชาตินั้น

หากคุณสามารถเชื่อมต่อกับลูกค้าของคุณและปลุก "ต่อมรับรส" ของพวกเขาได้ ดังนั้น พูดได้เลยว่าด้วยพลังและการผสมผสานที่ดูเหมือนต่อต้าน คุณจะสามารถแกะสลักช่องที่มีคุณค่าสำหรับตัวคุณเองซึ่งจะคงอยู่ตลอดไปในอาชีพการงานของคุณ

เซอร์ไพรส์ลูกค้าของคุณด้วยชุดค่าผสมใหม่ที่เป็นตัวหนา

สิ่งสำคัญที่สุดอย่างหนึ่งที่คุณสามารถทำได้เมื่อเลือกลูกค้าที่จะทำงานด้วยคือการพิจารณาว่าพวกเขาตอบสนองต่อข้อเสนอเฉพาะของคุณอย่างไร ยิ่งคุณวางองค์ประกอบที่ไม่คาดคิดในการออกแบบของคุณให้โดดเด่นมากขึ้นเท่าไร คุณก็จะเริ่มสร้างความสนใจจากประเภทลูกค้าที่คุณต้องการดึงดูดจริงๆ ได้มากเท่านั้น

แน่นอน นี่ยังหมายความว่าคุณอาจขับไล่ผู้มีโอกาสเป็นลูกค้าจำนวนมากที่ไม่เหมาะกับคุณออกไป และนั่นก็ไม่เป็นไร ไม่มีทางที่คุณสามารถสร้างความพึงพอใจให้ผู้มีโอกาสเป็นลูกค้าทุกรายที่คุณติดต่อด้วย และไม่ใช่ความคิดที่ดีที่จะลองทำ

นักแปลอิสระมักจะมีความกังวลเล็กน้อยเกี่ยวกับการปล่อยให้ลูกค้าบางคนไป – พวกเขาจำเป็นต้องกิน และเงินเดือนก็คือเช็คเงินเดือนใช่ไหม? ผิดแล้ว. ปรากฎว่าเงินของแต่ละคนไม่เหมือนกันทุกประการ มีเงินจำนวนหนึ่งที่คุณอยากจะอยู่ห่างไกลออกไป ดีกว่าปล่อยให้งานเหล่านั้นไปในที่ที่พวกเขาจะได้รับการชื่นชมมากที่สุด

จำได้ไหมว่าฉันพูดว่าฉันคิดว่าความคิดของถั่วรสวาซาบินั้นน่ากลัว? ฉันไม่เคยต้องการที่จะใส่สิ่งประหลาดเหล่านั้นไว้ในปากของฉันเอง และฉันไม่เคยคิดที่จะรับลูกค้าที่ (ด้วยเหตุผลแปลกๆ บางอย่าง) ต้องการให้ฉันรับรองผลิตภัณฑ์ดังกล่าว แต่มันไม่สำคัญหรอกว่าฉันคิดอะไร ทำไม เพราะเห็นได้ชัดว่าฉันไม่ใช่ตลาดสำหรับถั่ววาซาบิ

หยุดและพิจารณาบางสิ่งบางอย่างสักครู่ สำหรับทุกสิ่งที่คุณเกลียดหรือพบว่าแปลก น่าสะอิดสะเอียน หรือสิ่งที่น่ารังเกียจต่อมนุษยชาติโดยสิ้นเชิง มีใครบางคนที่รักมันและใครจะแยกเงินก้อนโตเพื่อจะได้มันมา

สิ่งนี้ใช้ได้กับทุกอย่างตั้งแต่อาหารไปจนถึงแฟชั่นไปจนถึงการออกแบบ การเชื่อมต่อกับลูกค้าของคุณ ซึ่งเป็นกลุ่มคนที่คลั่งไคล้งานของคุณอย่างแท้จริง หมายถึงการยอมรับนิสัยแปลก ๆ ที่ทำให้พวกเขาและคุณไม่เหมือนใคร

เปลี่ยนรสชาติและเนื้อสัมผัสของคุณ

ในโลกของการทำขนมแบบมืออาชีพ การทำขนมเป็นศิลปะที่มีกฎเกณฑ์พื้นฐานที่ไม่เหมือนใคร คุณไม่สามารถทำคุกกี้ช็อกโกแลตชิปเป็นชุดแล้วเสิร์ฟให้กับนักชิมรสเลิศในร้านอาหารหรูๆ ได้ นักชิมที่แท้จริงจะทำให้คุณหัวเราะไม่ออกถ้าคุณลอง

สิ่งหนึ่งที่พ่อครัวขนมต้องรวมไว้ในของหวานชั้นดีคือเนื้อสัมผัสและรสชาติที่หลากหลาย บางอย่างที่เป็นผลไม้ รสช็อกโกแลต บางอย่างที่เป็นครีม และบางอย่างที่กรุบกรอบ ทั้งหมดนี้ในเวลาเดียวกัน

โดยเฉพาะอย่างยิ่งแม้ในการกัดเดียวกัน ของหวานที่ไม่มีความสมดุลขององค์ประกอบที่แตกต่างกันมักจะถูกละเลยโดยนักชิมที่จริงจัง นั่นเป็นเพราะนักชิมชั้นนำ ซึ่งจ่ายเงินเป็นจำนวนมากสำหรับมื้ออาหารที่ดีที่สุด กำลังมองหาอาหารที่ทำให้พวกเขาตื่นเต้นและทำให้พวกเขาคิดเกี่ยวกับอาหารในรูปแบบใหม่และน่าสนใจ

ลูกค้าชั้นนำด้านการออกแบบก็เช่นเดียวกัน หากคุณผลิตงานออกแบบทั่วไปที่ล้าสมัยแบบเดิมๆ ที่ใครๆ ก็ผลิต ไม่มีทางที่คุณจะดึงดูดความสนใจของคนที่คุณต้องการทำงานด้วยจริงๆ

วิธีที่ยอดเยี่ยมในการนำ "รสชาติ" ที่หลากหลายมาไว้ในพอร์ตโฟลิโอของคุณคือการทำโปรเจ็กต์ส่วนตัวให้มากที่สุดเท่าที่คุณมีเวลา งานส่วนตัวอย่างที่คุณอาจเคยได้ยินฉันพูดถึงมาก่อนคือชีวิตและจิตวิญญาณของแฟ้มสะสมผลงานของมืออาชีพด้านความคิดสร้างสรรค์ และสามารถช่วยนำทางอาชีพด้านการออกแบบของคุณไปสู่ระดับใหม่ที่คุณไม่เคยคิดว่าจะเป็นไปได้

สำหรับตัวอย่างการใช้งานจริงนี้ ให้ดูที่ Eat the Love โปรเจ็กต์ด้านอาหารยอดนิยมของดีไซเนอร์เออร์วิน ลิน บล็อกอาหารที่ผสมผสานความหลงใหลในอาหาร การออกแบบ และการถ่ายภาพของ Lin เข้าไว้ด้วยกัน

การถ่ายภาพและการออกแบบจาก Eat the Love

คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่ม "รสชาติ" ให้กับงานส่วนตัวของคุณอย่างแท้จริงด้วยการเริ่มต้นบล็อกเกี่ยวกับอาหาร แต่แนวคิดทั่วไปก็คือ คุณต้องการสร้างรากฐานสำหรับอาชีพอิสระที่ขับเคลื่อนคุณไปในทิศทางที่คุณต้องการมากที่สุด

ให้แรงบันดาลใจเติมพลังความคิดสร้างสรรค์ของคุณ

สิ่งใหม่ที่น่าสนใจสามารถเกิดขึ้นได้เมื่อคุณปล่อยให้แรงบันดาลใจเติมพลังความคิดสร้างสรรค์ ดีไซเนอร์จำนวนหนึ่งที่น่าวิตกที่ฉันรู้จักไม่ได้ใช้ประโยชน์จากแนวคิดที่ดีที่สุดที่พวกเขาได้รับจากการวิจัยเรื่องแรงบันดาลใจ พวกเขาเชื่อว่าไม่มีการใช้ "เชิงปฏิบัติ" สำหรับบางสิ่งที่มากเกินไป

แต่การใส่แนวคิดที่เกี่ยวข้องกับแนวคิดที่ดูเหมือนไม่เกี่ยวข้องกันนั้นเป็นสิ่งที่การออกแบบเป็นส่วนประกอบ ตอนที่ฉันเรียนทำอาหาร เราจะถูกครูสอนดุด่าเมื่อพวกเขารู้สึกว่าเราไม่สร้างสรรค์มากพอกับการผสมผสานรสชาติของเรา เสียงดังและมักจะเป็นสำเนียงฝรั่งเศส ที่จริงฉันคิดว่านักออกแบบจำนวนมากควรพิจารณาเรียนทำอาหารหรือสองครั้ง

ถ้าไม่มีอะไร มันจะช่วยให้คุณซาบซึ้งกับลูกค้าคู่ต่อสู้คนต่อไปที่คุณเจอ เพราะเอามันจากฉัน: ไม่มีอะไรน่ากลัวไปกว่าพ่อครัวชาวฝรั่งเศสที่แสดงอารมณ์ฉุนเฉียวอย่างเต็มตัว จำผู้ชายคนนั้นใน Ratatouille ได้ไหม? ใช่ เขามีอยู่จริง

ทุกวันนี้ มีเว็บไซต์ที่อุทิศให้กับการช่วยพ่อครัวทำอาหารในครัวสร้างการจับคู่อาหารในอุดมคติเพื่อให้อาหารของพวกเขาดูซับซ้อนขึ้นเล็กน้อย แต่พ่อครัวส่วนใหญ่ที่ฉันรู้จักมักใช้แนวคิดนี้ในหัวของพวกเขาด้วยวิธีที่ล้าสมัย

เราชิมทุกอย่าง เปลี่ยนรสชาติ และลองชิมอีกครั้ง ล้างและทำซ้ำจนกว่าเราจะใช้ชีส ผัก และไวน์ที่แตกต่างกันสามโหลที่เข้ากันได้ดีกับไส้กรอกบูดิน

ในความคิดของฉัน นี่ยังคงเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการเป็นผู้เชี่ยวชาญการจับคู่อาหาร ในทำนองเดียวกัน คุณต้อง "ลิ้มรส" ทุกสิ่งที่สร้างแรงบันดาลใจให้คุณในฐานะนักออกแบบ คุณจะพบขีดจำกัดของสิ่งที่เป็นไปได้ก็ต่อเมื่อคุณทดสอบโซลูชันต่างๆ ที่คุณนึกออก

บางทีคุณอาจไม่แน่ใจว่าแบบอักษรที่วาดด้วยมือเป็นวิธีที่ดีที่สุดสำหรับอินเทอร์เฟซตอบสนองใหม่ของคุณหรือไม่ หรือบางทีคุณอาจไม่แน่ใจว่าควรใช้อันไหน สิ่งเหล่านี้เป็นสิ่งที่ค้นพบได้โดยการทำหลายๆ ครั้งเท่านั้น ขอให้โชคดี!