ใช้ประโยชน์จากพลังของซูชิเพื่อปรับปรุงการออกแบบของคุณ

ซูชิได้รับความนิยมในโลกตะวันตกตั้งแต่ช่วงทศวรรษ 1970 เมื่อได้รับการแนะนำให้รู้จักกับนักทานในสหรัฐอเมริกา คุณอาจมีความคิดเห็นที่หนักแน่นเกี่ยวกับเรื่องนี้ ไม่ว่าคุณจะชอบมันและกำลังมองหาซูชิที่ 'ดีที่สุด' ในละแวกของคุณเสมอ หรือคุณ เกลียดมันอย่างที่สุดและไม่เข้าใจว่าใครจะเข้าใกล้มันได้อย่างไร น้อยกว่านั้นก็เอาเข้าปาก

โดยส่วนตัวแล้ว ฉันอยู่ในค่ายที่ 'ชอบ' และวันนี้ฉันจะมาแบ่งปันกับคุณ 6 วิธีที่คุณสามารถใช้ประโยชน์จากพลังของซูชิเพื่อปรับปรุงการออกแบบของคุณ ใช่จริงๆ!

1. บอกเล่าเรื่องราวให้กับลูกค้าของคุณ

พ่อครัวซูชิแบบดั้งเดิมในญี่ปุ่นขึ้นชื่อเรื่องการพูดคุยกับลูกค้าเกี่ยวกับวัตถุดิบในท้องถิ่นซึ่งจำเป็นต่ออาหารของพวกเขา หากคุณนั่งลงที่ร้านอาหารของพวกเขา พวกเขาจะเล่าเรื่องราวเกี่ยวกับงานที่พวกเขาทำ แจ้งให้คุณทราบและมีส่วนร่วมกับคุณในเวลาเดียวกัน

ร้านอาหารเป็นสภาพแวดล้อมทางสังคม – เราออกไปกินเมื่อเราสามารถอยู่ได้อย่างง่ายดายเพราะเราต้องการอยู่รอบ ๆ คนอื่น ๆ ในขณะที่เราเพลิดเพลินกับ (หวังว่า) อาหารอร่อย ตั้งแต่นั้นมา ผู้คนเช่นผู้ชายคนนี้ได้เปลี่ยนพฤติกรรมที่เข้ากับสังคมแบบดั้งเดิมนี้ให้กลายเป็นตำนานระดับนานาชาติ โดยเปรียบเทียบประสบการณ์ซูชิทุกอย่างกับประสบการณ์ที่น่าพึงพอใจและให้ข้อมูลที่พวกเขามีในญี่ปุ่น

ในฐานะนักออกแบบ คุณก็สามารถใช้ประโยชน์จากพลังการเล่าเรื่องนี้ได้เช่นกันเมื่อคุณมีส่วนร่วมกับลูกค้าของคุณ ผู้คนตอบสนองต่อการเล่าเรื่องได้ดี - ทำให้คุณโดดเด่นจากกลุ่มนักออกแบบคนอื่นๆ ที่ไม่เคยใช้เครื่องมือนี้

ให้แน่ใจว่าคุณมีเรื่องราวที่จะบอกเกี่ยวกับงานของคุณ ทำโปรเจ็กต์ส่วนตัวที่คุณชื่นชอบ และสร้างนิสัยในการอธิบายกระบวนการที่เป็นเอกลักษณ์และน่าสนใจของคุณให้ผู้มีโอกาสเป็นลูกค้าทราบ พวกเขาจะสนใจอย่างแน่นอนตราบใดที่คุณพูดสั้นๆ

2. ความเรียบง่ายคือกุญแจสำคัญ

สำหรับคนญี่ปุ่นหลายๆ คน การรับประทานข้าวปลาดิบเพียงเล็กน้อยเป็นมื้อที่สมบูรณ์ เรื่องราวที่คุณบอกกับงานของคุณไม่จำเป็นต้องซับซ้อนหรือดราม่าจนเกินไป ยิ่งคุณทำให้กระบวนการของคุณง่ายขึ้นมากเท่าไหร่ มันก็จะยิ่งง่ายขึ้นเท่านั้น และคุณก็จะสามารถทำงานให้สำเร็จได้มากขึ้นเท่านั้น

ยกตัวอย่างการเขียนบทความนี้ ถ้าฉันไม่ได้เริ่มต้นด้วยกระบวนการที่ทำให้ทุกอย่างเรียบง่าย ฉันคงใช้เวลานานเกินไปที่จะลงรายละเอียดที่ไม่จำเป็นเพื่อบอกเล่าเรื่องราว

การทำให้กระบวนการของคุณง่ายขึ้นไม่ใช่เรื่องง่าย แต่เมื่อคุณพัฒนาระบบของคุณเองเพื่อจัดการกับงานของคุณ มันจะทำให้ชีวิตของคุณวุ่นวายน้อยลงอย่างแน่นอน

3. ค้นพบเส้นทางใหม่

เดิมที ข้าวในซูชิมีจุดประสงค์ที่เฉพาะเจาะจงมาก คือเพื่อรักษาปลาไว้ในขณะที่เดินทางจากท่าเรือประมงไปยังตลาดปลา เพื่อให้บรรลุสิ่งนี้ ข้าวจึงถูกหมักและทำให้มีรสชาติที่เข้มข้นมากจนน้อยคนจะกินได้

ประเพณีนี้ถูกทิ้งไปจนกระทั่งศตวรรษที่ 18 เมื่อผู้คนเริ่มลดระดับการหมักและรวมไว้เป็นส่วนหนึ่งของอาหารจริง ปัจจุบัน ข้าวปั้นซูชิเป็นส่วนประกอบที่พบบ่อยที่สุดในซูชิเกือบทุกประเภท การทำให้ข้าวเป็นส่วนหนึ่งของโปรไฟล์รสชาติได้เปิดโอกาสใหม่ๆ สำหรับการผสมผสานรสชาติ

มาพร้อมกับฟังก์ชันหรือวิธีแก้ปัญหาที่คุณไม่รู้ด้วยซ้ำว่ามีส่วนสำคัญของการออกแบบ ลองนึกภาพว่าเชฟยังคงทิ้งข้าวปั้นซูชิก่อนจะเสิร์ฟอาหารให้คุณหรือไม่ เราคงพลาดซูชิแสนอร่อยประเภทต่างๆ เช่น นิกิริ เทมากิ กุน กัน และโรลอร่อยๆ ที่ชาวตะวันตกชื่นชอบ มันจะเศร้าขนาดไหนกันนะ? ยังดีที่มีคนรู้วิธีป้องกันโศกนาฏกรรมครั้งนี้ไม่ให้เกิดขึ้น

ในฐานะนักออกแบบ งานของคุณคือสำรวจดินแดนที่ไม่คุ้นเคย ใช้ประโยชน์จากสิ่งที่คนอื่นพลาดหรือมองข้ามไป มีสิ่งของที่ใช้แล้วทิ้ง งานวิจัย หรือเมลขยะจ้องหน้าคุณอยู่หรือเปล่า ลองมองใหม่อีกครั้งและดูว่าคุณไม่สามารถทำ 'ข้าวปั้นซูชิ' ของคุณเองได้หรือเปล่า

4. รายละเอียด รายละเอียด

เนื่องจากทำงานร่วมกับปลาดิบ ซึ่งอาจประกอบด้วยจุลินทรีย์ที่เป็นอันตราย พ่อครัวซูชิมืออาชีพจึงได้รับการฝึกฝนมาเป็นพิเศษให้ใส่ใจกับลักษณะเฉพาะของปลาที่ผู้ตรวจการพาณิชย์ส่วนใหญ่ไม่ใส่ใจ สิ่งต่างๆ เช่น กลิ่นของปลา สี ความแน่น และความเป็นหมันของปลา จะได้รับการตรวจสอบอย่างใกล้ชิดมากขึ้น เพื่อให้แน่ใจว่าลูกค้าจะได้รับประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ปลอดภัย

นักออกแบบสามารถเรียนรู้ได้มากมายจากการใส่ใจในรายละเอียดอย่างเฉพาะเจาะจงนี้ เนื่องจากคุณเป็นผู้มีอำนาจตัดสินใจ ซึ่งถูกคาดหวังให้คิดวิธีแก้ปัญหาของลูกค้าของคุณก่อนที่พวกเขาจะรู้ตัวว่าปัญหามีอยู่ คุณต้องเรียนรู้วิธีคิดเหมือนพ่อครัวซูชิ และตรวจสอบการออกแบบของคุณอย่างใกล้ชิดเพื่อหาข้อบกพร่องเล็กๆ ที่คนอื่นอาจมองไม่เห็น ดู.

อย่างไม่หยุดยั้ง; คัดแยกสิ่งที่ไม่เกี่ยวข้องและไม่พอใจจนกว่าคุณจะแน่ใจว่าคุณสามารถนำเสนอลูกค้าของคุณด้วยการออกแบบคุณภาพสูงสุดที่คุณสามารถสร้างได้ สิ่งนี้ทำสองสิ่ง: หนึ่ง ทำให้การออกแบบที่ยอดเยี่ยมมากขึ้นในโลก (และใครไม่ต้องการสิ่งนั้นมากกว่านี้) และสอง สิ่งนี้ส่งสัญญาณให้ลูกค้าของคุณทราบว่าคุณแตกต่างจากนักออกแบบทั่วไปคนอื่นๆ ส่งงานที่ 'ดีพอ'

5. มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับการนำเสนอ

เหตุผลในการตรวจสอบส่วนผสมของซูชิและซาซิมิไม่ได้เลวร้ายและเกี่ยวข้องกับสุขภาพทั้งหมด ปลาที่ใช้ทำซูชิและซาซิมิก็ได้รับการตรวจสอบด้วยว่าดึงดูดสายตาด้วย เราใช้เฉพาะเนื้อปลาที่ตัดแล้วสวยงามและมีรสชาติเท่านั้น และใช้ความระมัดระวังอย่างยิ่งเพื่อให้แน่ใจว่าความงามของปลาจะยังคงอยู่เมื่อมาถึงจานของคุณ

เชฟที่มีความคิดสร้างสรรค์มากขึ้นมีสไตล์ที่เป็นเอกลักษณ์ในการนำเสนอซูชิ ซึ่งเป็นสิ่งที่ทำให้อาหารของพวกเขามีเอกลักษณ์เฉพาะตัวและเป็นแรงบันดาลใจให้กับลูกค้าของพวกเขา นั่นทำให้คุณนึกถึงอะไรไหม? ซูชิเป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการออกแบบมาอย่างแน่นอน ตั้งแต่การตรวจสอบจนถึงการนำเสนอ

อันที่จริง ฉันไม่สามารถนึกถึงอาหารแบบดั้งเดิมอื่นที่รวมเอาการออกแบบที่ใส่ใจในทุกแง่มุมของการสร้างสรรค์มากกว่าซูชิ ทุกอย่างตั้งแต่วิธีที่พ่อครัวซูชิเลือกส่วนผสม ไปจนถึงวิธีที่พวกเขาภูมิใจบอกคุณเกี่ยวกับพวกเขาที่ร้านอาหารคือการผลิตที่บรรจงปรุงอย่างพิถีพิถัน เกือบจะเป็นการแสดง

คุณสามารถควบคุมกระบวนการนี้ด้วยตัวคุณเองในงานออกแบบของคุณ และสร้างประสบการณ์การผลิตที่คล้ายคลึงกันสำหรับลูกค้าและผู้ใช้ของคุณ เมื่อคุณพัฒนารูปแบบการผลิตที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง ลูกค้าและผู้ใช้จะสังเกตเห็น และงานของคุณจะใช้ชีวิตในแบบของมันเองในเรื่องราวที่ผู้คนจะเล่าถึงกัน

คุณต้องการให้เรื่องราวเหล่านั้น - ตำนานนั้น - หยั่งราก เป็นส่วนที่สำคัญที่สุดเพียงส่วนเดียวของชื่อเสียงของคุณในฐานะนักออกแบบ สิ่งที่ผู้คนพูดถึงการออกแบบของคุณ และวิธีที่พวกเขาพูด มีความสำคัญต่อการได้ลูกค้าที่ดีที่สุด นอกจากนี้คุณยังสามารถโน้มน้าวความคิดเห็นของผู้คนเกี่ยวกับงานของคุณโดยอิงจากตำนานที่ล้อมรอบงานนั้น

ผู้คนมีแนวโน้มที่จะตอบรับในเชิงบวกต่อการออกแบบที่มีตำนานที่ดี มากกว่าการออกแบบที่มีตำนานเพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลย

6. การตีข่าว: 'ซอสลับ'

ทางตะวันตก เราไม่ได้จับคู่ซีเรียลหลักธรรมดาๆ กับอาหารอื่นๆ ที่มีรสชาติดีกว่ากัน ยกเว้นพาสต้าซึ่งแน่นอนว่ามาจากเอเชียและมักทำจาก…ข้าว ไปคิด แต่ในเอเชีย พ่อครัวและแม่ครัวทำเช่นนี้ตลอดเวลา ข้าวถูกใช้เป็นน้ำยาทำความสะอาดเพดานปากและเป็น 'โช้คอัพ' สำหรับอาหารรสเผ็ดและรสชาติที่ปกติจะมาพร้อมกับ

ซูชิก็ไม่มีข้อยกเว้น ฉันสงสัยว่าเหตุผลที่พ่อครัวชาวญี่ปุ่นเริ่มใส่ข้าวลงในจานซูชิก็เพราะพวกเขาต้องการทดลองกับรสชาติต่างๆ ของปลา ซึ่งเป็นรสชาติที่เข้มข้นเกินไปเล็กน้อยหากบริโภคด้วยตัวเอง โดยไม่มีข้าวเป็น 'บัฟเฟอร์'

เมื่อคุณใช้วิธีนี้ในการออกแบบของคุณ คุณจะมีผลเช่นเดียวกันกับสายตาและสมองของผู้คนที่ซูชิมีต่อเพดานปากของพวกเขา ความเรียบง่ายที่จับคู่กับรายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ หรือ "รสชาติ" เป็นปรัชญาที่คุณสามารถใช้เพื่อสร้างการออกแบบที่น่าสนใจและคาดไม่ถึง

คุณจะวาดแรงบันดาลใจในการออกแบบจากซูชิได้อย่างไร? คุณลองไปฮาวายเอี้ยนโรลตอนนี้ได้ไหม? ฉันรู้ว่าฉันสามารถ...