วิธีจัดการกับความเป็นเอกลักษณ์ที่อธิบายไม่ได้ในการออกแบบ

ด่วนๆ ในอาหารมีกี่รส? คุณคงเคยได้ยินมาว่ามีสี่รส: หวาน เค็ม เปรี้ยวและขม แต่คุณจะพูดอะไรถ้าฉันบอกคุณว่ามีคนค้นพบรสชาติพื้นฐานที่ห้าเมื่อไม่นานมานี้

ในปี 1908 นักวิทยาศาสตร์ชาวญี่ปุ่น ดร. Kikunae Ikeda ได้ทำอย่างนั้น เมื่อเขาสามารถแยกส่วนประกอบที่แน่นอนที่ประกอบเป็นรสชาติของอูมามิ หรือที่รู้จักกันทั่วไปในตะวันตก: ความเผ็ดร้อน

อูมามิคืออะไร? อืม ... นั่นเป็นคำถามที่ยุ่งยาก เป็นประสบการณ์ด้านรสชาติที่ไม่เหมือนใครโดยสิ้นเชิง ไม่เหมือนกับรสชาติพื้นฐานอื่นๆ อีก 4 รสชาติ ชีส Parmesan เต็มไปด้วยอูมามิ เช่นเดียวกับน้ำปลาเอเชีย เนื้อวัวที่แก่ และมะเขือเทศที่สุกเต็มที่

เนื่องจากอูมามิมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวและเพิ่งถูกค้นพบเมื่อเร็วๆ นี้ คนส่วนใหญ่จึงอธิบายได้ยากว่ามันคืออะไร เอกลักษณ์ที่แปลกประหลาดและอธิบายไม่ได้ คือสิ่งที่ฉันจะพูดถึงในวันนี้ วิธีจัดการกับมันเมื่ออยู่ในการออกแบบ และจำเป็นต้องเป็นสิ่งที่ดีหรือไม่

มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวเกินไปสำหรับความดีของตัวเอง

เราทุกคนคิดว่าเราต้องการคิดไอเดียที่แปลกใหม่ไม่เหมือนใคร แนวคิดที่นักออกแบบคนอื่นไม่เคยคิดมาก่อน หรือไม่มีใครสามารถลอกเลียนหรือขโมยได้ง่ายๆ

แต่นั่นคือสิ่งที่เราต้องการในฐานะนักออกแบบ จริงๆ หรือ? มันเป็นสิ่งที่เรา ควรจะ ต้องการหรือไม่?

ส่วนใหญ่แล้ว เมื่อผู้คนพูดถึง 'นวัตกรรม' ในอุตสาหกรรมการออกแบบ สิ่งที่พวกเขาพูดถึงจริงๆ คือการปรับปรุงแนวคิดที่มีอยู่แล้ว

อย่าเข้าใจฉันผิด นั่นต้องใช้ทักษะและความคิดสร้างสรรค์อย่างแน่นอน แต่โดยปกติแล้วจะไม่ใช่แนวคิดที่แปลกใหม่และไม่เหมือนใครที่คุณต้องการอย่างแท้จริง ส่วนใหญ่เป็นการผสมผสานระหว่างสิ่งที่คุณเคยเห็นมาก่อนและสิ่งที่คุณได้รับอิทธิพล ทำไม? เพราะมันง่ายกว่าที่จะทำงานแบบนั้น

หากเราทุกคนพยายามคิดค้นการออกแบบขั้นต่อไปของอูมามิ สมองของเราจะลัดวงจรและเราจะไม่ทำงานอะไรให้เสร็จเลย การดิ้นรนเพื่อความเป็นเอกลักษณ์และความคิดริเริ่มที่แท้จริงนั้นไม่เป็นประโยชน์และไม่ใช่เชิงพาณิชย์

เมื่อมันเกิดขึ้น อย่างที่เคยเป็นและยังคงเป็นกรณีของอูมามิ ผู้คนต่างอธิบายไม่ถูก มันกลายเป็นเรื่องอยากรู้อยากเห็น - การเริ่มต้นการสนทนาในงานปาร์ตี้ บางที หรือเรื่องเตือนความฉิบหายในหมู่มืออาชีพด้านความคิดสร้างสรรค์อื่นๆ

ที่มาของภาพ: อูมามิคืออะไร?

ใครก็ตามที่อยู่ในวงการนี้มาเป็นเวลานานจะมีเรื่องราวเกี่ยวกับเพื่อนคนหนึ่งของพวกเขาที่พยายามสร้างสรรค์เกินไปและพบว่าตัวเองตกงาน

ใช่ บางทีพวกเขาอาจ "มาก่อนเวลา" ถูกต้องอย่างสมบูรณ์ แต่คุณไม่ดีเมื่อคุณพยายามขูดเงินค่าเช่าของเดือนนี้

มีบางอย่างที่ต้องพูดเกี่ยวกับแนวโน้มต่อไปนี้และเรียนรู้วิธีตีความใหม่

ทำการปรับเปลี่ยน

เมื่อคุณหยุดคิดเกี่ยวกับเรื่องนี้ เราได้พัฒนาวิธีการที่ซับซ้อนอย่างน่าประหลาดใจในการปรับรสชาติของอาหารของเรา ต่อมรับรสของเราสามารถตรวจจับการเปลี่ยนแปลงของรสชาติได้จนถึงปริมาณที่น้อยมาก ตัวอย่างเช่น เมื่อบางอย่าง เค็ม เกินไป หวานเกินไป เปรี้ยวเกินไป หรือขมเกินไป

และในทางกลับกัน คุณรู้ไหมว่ามีบางอย่างไม่เพียงพอสำหรับรสชาติเหล่านี้ แต่คุณจะบอกได้อย่างไรว่ามีอะไร "อูมามิมากเกินไป" หรือ "อูมามิไม่เพียงพอ"

มีความคิดเห็นหลากหลายตั้งแต่เรื่องธรรมดา (“เมื่อคุณพบว่าตัวเองเอื้อมมือหยิบขวดเกลือ”) ไปจนถึงเรื่องแปลก (“เมื่อความอยากอาหารของคุณ 'เหนื่อยล้า'” – หือ?)

ความจริงก็คือ เนื่องจากอูมามิเป็นรสชาติที่ค้นพบใหม่ เราจึงยังไม่มีความเห็นเป็นเอกฉันท์ว่าจะบอกได้อย่างไรว่าในอาหารของเราโดดเด่นหรือขาดมากเกินไป

การออกแบบดั้งเดิมโดยสิ้นเชิงก็เหมือนกัน บางครั้งเราไม่สามารถบอกได้ว่ามีบางอย่างที่เป็นต้นฉบับเกินไปและเมื่อใดจำเป็นต้องสัมพันธ์กันมากขึ้น อย่างแม่นยำ เพราะ มันเป็นต้นฉบับมาก

นักออกแบบหลายคนชอบที่จะคลั่งไคล้การค้นพบที่คลุมเครือ รวมถึงตัวฉันเองด้วย นอกจากการออกแบบแล้ว ฉันยังเรียนจิตรกรรมวิจิตรศิลป์ในโรงเรียนด้วย ฉันมีโปรเจ็กต์ส่วนตัวที่เป็นนามธรรมมากมายที่ฉันชอบจริงๆ แต่นั่นก็ขายไม่ได้สำหรับทุกคน ยกเว้นพวกแปลก ๆ อย่างฉัน

เนื่องจากมีคนไม่มากนักที่อยู่ที่นั่น ฉันจึงลำบากมากที่จะหาจุดจบด้วยการผลิตโปรเจ็กต์แบบนั้น แต่บางครั้งเราก็ไม่มีมุมมองที่จะรู้ว่ามีบางสิ่งที่เหมาะสมกับตลาดเป้าหมายของเราหรือไม่

ในกรณีนั้น ฉันมักจะพบว่าการโทรหาผู้อื่น จาก ตลาดนั้นมีประโยชน์เสมอ

ด้อมมันใน

นี่หมายความว่าคุณควรโยนผ้าเช็ดตัวให้เป็นเอกลักษณ์หรือเป็นต้นฉบับหรือไม่? ไม่ได้อย่างแน่นอน.

มีวิธีต่างๆ ที่คุณในฐานะนักออกแบบสามารถ "แอบอ้าง" องค์ประกอบที่สร้างสรรค์และเป็นต้นฉบับอย่างแท้จริงในงานออกแบบของคุณ ซึ่งจะไม่ลดทอนความสามารถในการทำการตลาดของพวกเขา และนั่นจะไม่ทำให้ผู้คนรู้สึกเหมือนเพิ่งได้รับการทบทวนสิ่งที่พวกเขา เคยเห็นมาก่อน

นี่คืออุดมคติที่คุณต้องการมุ่งมั่นในฐานะนักออกแบบ นั่นคือความสมดุลที่สมบูรณ์แบบระหว่างสิ่งใหม่ๆ และสิ่งที่ผู้ใช้ของคุณคุ้นเคย

มีเคล็ดลับทั่วไปที่ใช้ในโลกแห่งการทำอาหารโดยเชฟที่ชอบทดลองกับอูมามิ น้ำปลาเอเชียโดยทั่วไปถือว่าเป็นรสชาติอูมามิที่ดีที่สุด

ด้วยตัวมันเอง มันอาจจะค่อนข้างไม่อร่อย แต่เมื่อใช้ในปริมาณเล็กน้อยในจานอื่น ๆ ไม่ว่าจะเอเชียหรือไม่ ก็สามารถเพิ่มอูมามิแบบพิเศษที่นักทานจะไม่ค่อยถนัดนัก แต่ที่พวกมัน' จะรับรู้ได้อย่างแน่นอนเมื่อได้ลิ้มรส

เมื่อคุณออกแบบสิ่งที่เป็นอีกทางเลือกหนึ่งของแนวคิดก่อนหน้านี้ และคุณแอบเข้าไปใน “น้ำปลา” พิเศษที่มีความสร้างสรรค์อย่างแท้จริง คุณสร้างบางสิ่งที่สัมพันธ์กันและเข้าถึงกลุ่มเป้าหมายได้อย่างสมบูรณ์ แต่ก็มีองค์ประกอบที่แปลกประหลาดและน่าอัศจรรย์เช่นกัน คนจะอธิบายไม่ได้ แต่จะรักแน่นอน

เช่นเดียวกับอูมามิไม่ใช่องค์ประกอบที่ทำให้โลกแตกในโลกของการทำอาหาร ความคิดริเริ่มที่สมบูรณ์และสมบูรณ์ไม่ใช่จอกศักดิ์สิทธิ์ขั้นสุดท้ายที่เราควรจะเข้าถึงในฐานะนักออกแบบ

เป็นองค์ประกอบสำคัญ ซึ่งสามารถเพิ่มความพยายามที่จะสร้างสมดุลระหว่าง "รสชาติ" ที่แตกต่างกันของความสามารถทางการตลาด คุณภาพ และความเกี่ยวข้อง ซึ่งเป็นหัวใจสำคัญของการออกแบบ