10 вещей, которым дизайнеры могут научиться у кондитеров

Я хотел бы в кое-чем признаться. Я вообще-то не кондитер. Но когда-то я работал на профессиональной кухне, и выпечка — одно из моих любимых увлечений. Мне просто нравятся потрясающие виды, звуки и запахи кухни, полной хлебобулочных изделий. Ярко-красный цвет вишневой начинки, волшебное потрескивание корочки, райский аромат корицы и специй для тыквенного пирога…

Вздох.

Простите, о чем мы говорили? О верно. Независимо от того, печете вы или нет, вы можете использовать те же знания, которые кондитеры и пекари используют каждый день, чтобы улучшить свою дизайнерскую работу. Как вы можете это сделать, спросите вы? Ну, садись поудобнее, дорогой читатель, и я тебе расскажу!

Вещь №1: Используйте свои руки

Самый главный инструмент любого кондитера – это его руки. Это то, что позволяет ему или ей лепить и формировать тесто, фрукты, сахар, взбитые сливки и другие ингредиенты в восхитительные кондитерские изделия, которыми наслаждаются клиенты и благодарные друзья.

Я собираюсь пойти на риск и предположить, что у вас, как у дизайнера, есть пара собственных рук. Время от времени отходите от экрана компьютера и используйте этих малышей! Я обнаружил, что когда я застрял на дизайнерской задаче, требующей много часов работы в Photoshop или Illustrator, лучшее решение — встать, отступить и взяться за материалы для рукоделия.

Правильно – разорвите цветную бумагу, ножницы, клей, и приступайте. Воссоздайте свою дизайнерскую идею как грубый проект декоративно-прикладного искусства, подобный тому, что вы, возможно, делали в начальной школе. Вернитесь к своим эскизам, если они у вас есть. Если у вас нет набросков… самое время их сделать!

Если вы не любите вырезать и вставлять, попробуйте другие методы. Глина, шитье или рукоделие, или даже выпечка! Вы удивитесь, насколько вдохновляющей может быть тарелка свежеиспеченного печенья. Или, может быть, вы уже знаете это и совсем не удивлены.

Дело №2: Создавайте, тестируйте и оценивайте

Вы знаете, сколько раз мне пришлось печь свои знаменитые лимонные лепешки, прежде чем я, наконец, усовершенствовал рецепт? Скажем так, мои друзья в какой-то момент ели много лимонных лепешек.

В отрасли, которая полагается на создание идеального, ароматного кусочка снова и снова, жизненно важно «намылить, промыть и повторить», проверяя и оценивая свою работу критическим взглядом и сужая весь процесс до точной науки. .

Вы, вероятно, не хотите слишком ограничиваться творческой частью своей работы в качестве дизайнера, но есть много процессов, которые со временем можно улучшить и выполнять без ошибок. Как эта идеальная ложка глазури поверх кекса.

Вещь №3: Приобретайте хорошие вещи

Самые лучшие и изобретательные кондитеры (и домашние пекари) покупают самые свежие и лучшие ингредиенты, которые они могут себе позволить, у местных поставщиков, таких как фермерские рынки и кооперативы местных производителей.

Если вы серьезно относитесь к своей карьере дизайнера, особенно дизайнера-фрилансера, у вас нет оправдания тому, что у вас нет лучших инструментов и ресурсов. Все, начиная с программного и аппаратного обеспечения и заканчивая принтером, должно выбираться вручную, чтобы помочь вам работать на все 100 % все время.

Все, что меньше, просто… неприятно.

Дело №4: Делитесь своими знаниями

У многих шеф-поваров на профессиональной кулинарной арене есть по крайней мере пара учеников, которым они дали уроки, советы, советы или критику в той или иной форме, форме или форме. Преподавание — лучший способ продолжить обучение: оно держит вас в напряжении и позволяет установить жизненно важную связь с многообещающим миром творческих профессионалов. И прежде чем вы спросите: нет, вам, конечно же, не нужно быть признанным профессором в колледже или университете, чтобы преподавать.

Нет никаких причин, по которым вы не можете взять под свое крыло одного-двух учеников, пока еще учитесь своему ремеслу. Как я уже сказал, преподавание — лучший способ продолжать учиться, и лично я никогда не учился так много, как тогда, когда учил других.

Отдайте сообществу и получите больше, чем вы когда-либо мечтали, в знаниях, связях и хорошей карме.

Вещь №5: Перекрестное опыление идей

На профессиональной кухне изысканной кухни повара всех отделов (горячие блюда, холодные блюда, выпечка и т. д.) должны работать вместе, чтобы создать кулинарный опыт, который заставит клиентов хотеть возвращаться снова и снова. Они должны обсуждать планы питания и комбинации рецептов с шеф-поваром и/или руководством ресторана и полагаться на свой ум и творческий подход, чтобы убедиться, что еда выходит за рамки «нормального» или «скучного».

Как внештатный дизайнер, у вас может не быть возможности сотрудничать с другими дизайнерами в слишком многих ваших проектах. Тем не менее, важно хотя бы время от времени получать отзывы и комментарии от других, которые вы можете использовать для корректировки своего творческого процесса и оставаться на вершине кучи. Конечно, вам следует подружиться с дизайнерами, если вы еще этого не сделали, но не упускайте из виду и других творческих профессионалов в смежных отраслях.

Используете ли вы много фотографий или иллюстраций в своих заданиях? Найдите фотографа или иллюстратора и поговорите с ним, чтобы узнать о тонкостях того, как они создают свою работу. Печатники особенно хороши для общения в вашей социальной сети, даже если вы не дизайнер полиграфии. Я мог бы написать целую статью о том, почему должно быть больше общения между веб-дизайнерами и полиграфистами (и я, вероятно, так и сделаю), но сейчас я просто скажу: это гораздо важнее, чем вы думаете.

Вещь № 6: Держите его в чистоте

Аккуратные уроды, не стесняйтесь пропустить это. Но если вы один из «тех» дизайнеров (знаете, тех, у которых обертки от шоколадных батончиков и пустые банки из-под Red Bull валяются на их столах и на полу в их офисах), то вам, вероятно, стоит прислушаться. Работа шеф-поваром в профессиональной среде имеет свою встроенную мотивацию к чистоте: законы о санитарии.

Вы просто не можете быть неряхой на кухне и рассчитывать, что продержитесь в бизнесе долго. Рано или поздно эти вредные привычки настигнут вас, и люди узнают, какая вы беспорядочная Бесси. А потом вас оштрафуют и, возможно, засудят, что, насколько я слышал, совсем не весело.

Технически дизайнеры могут «сойти с рук» более небрежно относиться к своим привычкам уборки, потому что конечный продукт, как правило, не связан с окружающей средой, в которой он производится. Но хорошо известно, что художники, дизайнеры и даже корпоративные офисные работники гораздо более креативны, когда работают в более чистом окружении.

Итак, уберите этот беспорядок. Ваше правое полушарие скажет вам спасибо.

Вещь №7: Помощник из зала

Очевидно, что у самых успешных и высокооплачиваемых поваров есть помощники, которые помогают им готовить ингредиенты и выполнять утомительную работу, не требующую большого мастерства (например, удаление сердцевины из яблок или нарезание кубиками персиков). Удивлен, узнав, что даже шеф-повара и повара более низкого уровня передают большую часть своей подготовительной работы другим поварам, помощникам и даже другим отделам. Например, в большом ресторане может быть целый отдел, посвященный удалению кожуры и косточек с фруктов и овощей.

Как внештатному дизайнеру, работающему сегодня, проще, чем когда-либо, отдать на аутсорсинг необходимые, но трудоемкие задачи, которые у вас могут не быть интереса или уровня навыков для самостоятельного выполнения. Я скажу вам, что в первый раз, когда я передал сложную часть кодирования на аутсорсинг профессиональному программисту, я был полностью на крючке.

Да, есть определенное чувство гордости и достижения, которое приходит, когда вы делаете что-то самостоятельно, но если вы чувствуете давление, чтобы уложиться в сроки самостоятельно, и ваша клиентская база разрастается до большего числа, чем вы можете справиться в одиночку, в этом определенно нет ничего постыдного. нанять кого-то, чтобы разделить нагрузку. Кроме того, вы освободите больше времени, чтобы сосредоточиться на том аспекте своей работы, который вам наиболее интересен. Милая!

Вещь №8: Учиться — это тяжелая работа

Очевидно, раз уж вы читаете эту статью, мне не нужно говорить вам, что самообразование является жизненно важной частью вашего развития не только как работающего дизайнера, но и как творческой личности в целом. Но вы не должны просто учиться чему-то в нерабочее время. Повара-кондитеры постоянно открывают для себя новые ингредиенты и вкусовые сочетания на работе. Если что-то случайно окажется удачным, оно может стать новым фирменным блюдом на кухне.

Учитесь на своих ошибках и посмотрите, не сможете ли вы превратить их из откровенных неудач в «счастливые случайности». Научитесь искусству перепрофилирования вещей, которые, по вашему мнению, не будут работать; рассмотрите их под разными углами и найдите ядро ​​блеска, спрятанное прямо под поверхностью.

С другой стороны, иногда все просто… гм… отстой, и хорошо знать, когда нужно прекратить работу над чем-то. Вернитесь к пункту 5 и получите отзывы от друзей и коллег, которые помогут вам понять, где следует провести черту.

Дело №9: Поддержите местную промышленность

Кулинарная индустрия — это не только шеф-повара, которые нарезают и режут еду в ресторане. Фермеры также выращивают продукты и разводят скот; это продавцы продают его свежим по оптовым ценам; кулинарные критики и блоггеры в восторге от новейших восхитительных творений, выходящих из кухни. Поддержка местной промышленности — это то, что вбивается в головы начинающих поваров в кулинарных школах, и это важно учитывать и дизайнерам.

Узнайте, кто работает в полиграфии, производстве, переплетном деле и других отраслях в вашем районе. Если вам нужно передать какую-то часть вашего дизайн-проекта на аутсорсинг, подумайте о том, чтобы сначала поискать на месте и наладить отношения с профессионалами малого бизнеса в вашем регионе.

Кроме того, это может быть святотатством для некоторых более финансово ориентированных дизайнеров, но постарайтесь найти способы поддержать своих клиентов. Если вам повезло получить работу от замечательного малого бизнеса или частного лица, не бойтесь рассказать об этом. Попробуйте продукт или услугу, которую они предлагают – если они вам нравятся, дайте людям знать (конечно, в ненавязчивой форме).

В сегодняшней экономике мы все должны помогать друг другу, чтобы добиться успеха. Для дизайнеров это означает создание индустрии вокруг себя и все, что в ваших силах, для ее развития.

Дело №10: Будь крутым!

Наверное, мне не нужно вам это говорить, но я все равно скажу. Каждый, независимо от того, в какой отрасли он работает, должен стремиться делать свою работу как можно лучше — каждый божий день. Я часто говорю об этом, но если вы не будете прилагать все усилия к мелочам, вы никогда не добьетесь по-настоящему успеха в больших делах.

Одно дело лениться на веб-сайте по уходу за собаками тети Милли; совсем другое — отказаться от задания по брендингу для многонациональной корпорации или известного клиента.

Если у вас войдет в привычку расслабляться, вам будет труднее поддерживать темп, когда ваши клиенты становятся все более и более значительными.