Trezirea papilelor gustative ale clienților dvs. de design

Unul dintre semnele distinctive ale unui bucătar de top este capacitatea lui de a face variante interesante de combinații de alimente care, la prima vedere, par că nu ar merge deloc împreună. Prima persoană, de exemplu, care a combinat mazărea și wasabi a fost un geniu culinar.

Gandeste-te la asta. Cineva a trebuit să testeze aromele în mod repetat – combinând și recombinând doar în trepte potrivite – pentru a ajunge la acea fuziune specială, despre care mi s-a spus că este destul de gustoasă.

Pentru mine, sună absolut oribil, dar e în regulă. Există o mulțime de oameni care îl iubesc și care vor plăti bani buni pentru a pune mâna pe un produs alimentar cu acea aromă.

Dacă poți să te conectezi cu clienții tăi și să le trezești „papilele gustative”, ca să spunem așa, cu forțe și combinații noi, aparent opuse, vei putea să-ți creezi o nișă valoroasă, care va dura toată cariera ta.

Surprinde-ți clienții cu noi combinații îndrăznețe

Unul dintre cele mai importante lucruri pe care le puteți face atunci când selectați clienții cu care să lucrați este să luați în considerare modul în care aceștia răspund la ofertele dvs. unice. Cu cât sunteți mai îndrăzneț în legătură cu juxtapunerea elementelor neașteptate în design-urile dvs., cu atât mai mult veți începe să generați interes de la tipurile de clienți pe care doriți cu adevărat să le atrageți.

Desigur, asta înseamnă, de asemenea, că s-ar putea să alungi o mulțime de potențiali oameni care nu sunt potriviți pentru tine, și asta este perfect în regulă. Pur și simplu nu ai cum să poți mulțumi fiecărui potențial client cu care intri în contact și nu este o idee bună să încerci.

Freelancerii tind să aibă destul de multă anxietate în legătură cu lăsarea unor clienți să plece – au nevoie să mănânce, la urma urmei, iar un salariu este un cec de plată, nu? Ei bine, greșit. După cum se dovedește, banii tuturor nu sunt exact la fel. Există niște bani de care vrei să stai departe, departe. Mai bine lăsați acele sarcini să meargă acolo unde vor fi cel mai apreciate.

Îți amintești cum am spus că cred că ideea de mazăre cu aromă de wasabi este îngrozitoare? S-ar putea să nu-mi doresc niciodată să pun una dintre acele monstruozități în propria mea gură și nu m-aș gândi niciodată să iau un client care (dintr-un motiv ciudat) a vrut să susțin un astfel de produs. Dar chiar nu contează ce cred eu. De ce? Pentru că în mod clar nu sunt piața destinată pentru mazărea wasabi.

Să ne oprim și să ne gândim la ceva pentru o clipă. Pentru tot ceea ce urăști sau găsești ciudat, greață sau o urâciune de-a dreptul împotriva umanității, există cineva care îl iubește și care va fura bani mari de bani pentru a-l obține.

Acest lucru se aplică tuturor, de la mâncare la modă și, desigur, design. Conectarea cu clienții tăi – grupul special de oameni care sunt absolut nebuni după munca ta – înseamnă să îmbrățișezi ciudateniile care îi fac pe ei și pe tine unici.

Variați-vă aromele și texturile

În lumea profesionistă a patiseriei, prepararea deserturilor este o artă care are niște reguli fundamentale unice. Nu puteți să pregătiți un lot de prăjituri cu ciocolată și să le serviți mesenilor rafinați la un restaurant elegant. Adevărații gurmanzi vă vor râde fără probleme dacă îl încercați.

Unul dintre lucrurile pe care un patiser trebuie să le includă într-un desert rafinat este o varietate de texturi și arome. Ceva fructat, ceva de ciocolată, ceva cremos și ceva crocant – toate în același timp.

De preferat chiar și în aceeași mușcătură. Deserturile care nu au un echilibru armonios al diferitelor elemente sunt de obicei ignorate de gurmanzii serioși. Asta pentru că mesenii de top – oameni care plătesc mulți bani pentru cele mai bune mese de acolo – caută preparate care îi entuziasmează și îi fac să se gândească la mâncare în moduri noi și interesante.

Clienții de top design sunt în același mod. Dacă produceți aceleași modele vechi, convenționale, pe care le produc toți ceilalți, nu puteți atrage atenția oamenilor cu care doriți cu adevărat să lucrați.

O modalitate grozavă de a aduce o varietate de „aromă” în portofoliul tău este să faci atâtea proiecte secundare personale pentru care ai timp. Munca personală, despre care poate m-ați mai auzit vorbind înainte, este viața și sufletul portofoliului unui profesionist creativ și vă poate ajuta să vă îndreptați cariera de design către noi culmi pe care nu le-ați crezut niciodată posibile.

Pentru un exemplu de acest lucru în acțiune, consultați proiectul secundar extrem de popular al designerului Irvin Lin, Eat the Love, un blog cu mâncare care combină pasiunile lui Lin pentru mâncare, design și fotografie.

Fotografie și design de la Eat the Love.

Nu trebuie să adaugi literalmente „aromă” muncii tale personale prin lansarea unui blog alimentar, dar ideea generală este că vrei să construiești o bază pentru cariera ta de freelancer care să te propulseze în direcția în care vrei cel mai mult să mergi.

Lăsați inspirația să vă alimenteze creativitatea

Lucruri noi interesante se pot întâmpla atunci când lași inspirația să alimenteze creativitatea. Un număr neplăcut de designeri despre care știu că nu folosesc cele mai bune idei pe care le obțin din cercetarea lor de inspirație. Ei cred că nu există nicio utilizare „practică” pentru ceva care este prea acolo.

Dar este vorba despre design-ul să pună o întorsătură relevantă ideilor aparent irelevante. Când eram la școala culinară, ne țipau instructorii noștri bucătari când simțeau că nu suntem suficient de creativi cu combinațiile noastre de arome – cu voce tare și, de obicei, cu accent francez. De fapt, cred că mai mulți designeri ar trebui să ia în considerare un curs sau două de gătit.

Dacă nimic altceva, te va ajuta să apreciezi următorul client beligerant pe care îl întâlnești, pentru că ia-l de la mine: nimic nu este mai înspăimântător decât un bucătar francez care aruncă o furie din plin. Îți amintești de tipul ăla din Ratatouille? Da, el există.

În zilele noastre, există site-uri web dedicate să-i ajute pe bucătari de acasă să genereze combinații ideale de alimente pentru a le oferi meselor un pic mai sofisticate, dar majoritatea bucătăreților pe care îi cunosc au avut acest concept bătut în cap în mod demodat.

Am gustat totul, am modificat cumva aroma și am gustat-o ​​din nou, clătind și repetând până când am putut scoate trei duzini de brânzeturi, legume și vinuri diferite care se potriveau bine cu un cârnați boudin învechit.

După părerea mea, acesta este încă cel mai bun mod de a deveni un maestru al asortării alimentelor. În același mod, trebuie să „gustați” toate lucrurile care vă inspiră ca designer. Puteți afla limitele a ceea ce este posibil doar dacă testați fiecare soluție diferită la care vă puteți gândi.

Poate că nu ești sigur dacă un tip de literă ilustrat manual este cel mai bun mod de a alege noua ta interfață receptivă. Sau poate nu ești sigur pe care ar trebui să-l folosești. Acestea sunt tipurile de lucruri care pot fi descoperite doar făcându-le de multe ori de multe ori. Mult noroc!