Aproveitando o poder do sushi para melhorar seus designs

O sushi é popular no mundo ocidental desde a década de 1970, quando foi apresentado aos comensais nos Estados Unidos. absolutamente odeio e não consigo entender como alguém pode chegar perto dele, muito menos colocá-lo em suas bocas.

Pessoalmente, estou no campo do 'adorar' e hoje vou compartilhar com vocês seis maneiras de aproveitar o poder do sushi para melhorar seus designs. Sim com certeza!

1. Conte uma história para seus clientes

Os chefs de sushi tradicionais no Japão são conhecidos por conversar longamente com seus clientes sobre os ingredientes locais tão essenciais para sua culinária. Se você se sentar em seus restaurantes, eles irão presenteá-lo com histórias sobre o trabalho que eles fazem, informando e envolvendo você ao mesmo tempo.

Restaurantes são ambientes sociais – saímos para comer quando poderíamos ficar facilmente porque queremos estar perto de outras pessoas enquanto desfrutamos de uma refeição (espero) deliciosa. Pessoas, como esse cara, desde então transformaram esse comportamento tradicional e sociável em uma lenda internacional, comparando cada experiência de sushi com a agradável e informativa que tiveram no Japão.

Como designer, você também pode aproveitar esse poder narrativo ao envolver seus clientes. As pessoas respondem bem ao storytelling – isso faz você se destacar do grupo de outros designers que nunca usam essa ferramenta.

Certifique-se de ter uma história para contar sobre o seu trabalho. Faça projetos pessoais que você ama e crie o hábito de explicar seu processo único e fascinante para clientes em potencial. Eles definitivamente estarão interessados, desde que você seja breve.

2. Simplicidade é fundamental

Para muitos japoneses, comer um pouco de peixe cru com arroz é uma refeição completa. A história que você conta com seu trabalho não precisa ser complicada ou excessivamente dramática. Quanto mais você simplificar seu processo, mais fácil ele se tornará e mais trabalho poderá realizar.

Tome escrever este artigo, por exemplo. Se eu não tivesse começado com um processo para manter as coisas simples, teria passado muito tempo entrando em detalhes que não são necessários para contar a história.

Simplificar seu processo não é fácil, mas uma vez que você desenvolva seu próprio sistema para lidar com seu trabalho, isso definitivamente tornará sua vida muito menos agitada.

3. Descubra novos caminhos

Originalmente, o arroz no sushi tinha um propósito muito específico – manter o peixe preservado enquanto viajava das docas de pesca para os mercados de peixe. Para conseguir isso, o arroz foi fermentado e, consequentemente, tinha um sabor muito forte que poucos conseguiam digerir.

Tradicionalmente foi descartado até o século 18, quando as pessoas começaram a reduzir os níveis de fermentação e incluí-lo como parte do prato real. Agora, o arroz de sushi é o ingrediente mais comum na maioria dos tipos de sushi. Tornar o arroz parte do perfil de sabor abriu um novo leque de possibilidades para combinações de sabores.

Criar uma função ou uma solução para um problema que você nem sabia que existia é uma parte crucial do design. Imagine se os chefs ainda jogassem fora o arroz de sushi antes de servirem sua refeição. Estaríamos perdendo tantos tipos diferentes de deliciosos sushis – nigiri, temaki, gunkan e todos aqueles deliciosos pãezinhos que nós ocidentais amamos. Quão triste seria isso? Ainda bem que alguém descobriu como evitar que essa tragédia acontecesse.

Como designer, seu trabalho é navegar em território desconhecido, fazendo uso de coisas que os outros sentem falta ou ignoram. Tem um monte de suprimentos descartáveis, pesquisas ou lixo eletrônico olhando na sua cara? Olhe novamente com novos olhos e veja se você não consegue criar um momento de 'arroz de sushi' só seu.

4. Detalhes, Detalhes

Por trabalharem com peixe cru, que pode conter micro-organismos nocivos, os sushimans profissionais são especialmente treinados para prestar atenção a certas características do peixe que a maioria dos inspetores comerciais não se preocupam. Coisas como o cheiro do peixe, sua cor, firmeza e esterilidade são examinadas muito mais de perto para garantir uma experiência de jantar segura para seus clientes.

Os designers podem aprender muito com essa atenção ultraespecífica aos detalhes. Como você é um tomador de decisões, espera-se que encontre soluções para os problemas de seus clientes antes mesmo que eles percebam que os problemas estão lá, você precisa aprender a pensar como um chef de sushi e examinar de perto seus projetos em busca de pequenas falhas que outros podem não Vejo.

Seja implacável; elimine o que não lhe pertence e não fique satisfeito até ter certeza de que pode apresentar aos seus clientes os designs da mais alta qualidade que você pode criar. Isso faz duas coisas: primeiro, coloca um design mais incrível no mundo (e quem não precisa de mais disso?), e dois, sinaliza ao seu cliente que você é diferente de todos os outros designers comuns que apenas entregar um trabalho que seja 'bom o suficiente'.

5. É tudo sobre a apresentação

As razões para inspecionar os ingredientes de sushi e sashimi não são todas terríveis e relacionadas à saúde. O peixe usado para sushi e sashimi também é inspecionado por seu apelo visual. Apenas os cortes de peixe mais atraentes e saborosos são usados, e um grande cuidado é tomado para garantir que a beleza do peixe seja mantida quando ele chegar ao seu prato.

Chefs mais criativos têm estilos característicos de apresentação de seus sushis – coisas que tornam seus pratos únicos para eles e que inspiram uma mitologia entre seus clientes. Isso te lembra alguma coisa? O sushi é definitivamente um produto projetado, desde a inspeção até a apresentação.

Na verdade, não consigo pensar em outra comida tradicional que incorpore um design mais consciente em todos os aspectos de sua criação do que o sushi. Tudo, desde a maneira como os chefs de sushi selecionam seus ingredientes, até a maneira como eles orgulhosamente falam sobre eles no restaurante, é uma produção cuidadosamente orquestrada – quase uma performance.

Você pode definitivamente aproveitar esse processo para si mesmo em seu trabalho de design e criar uma experiência de produção semelhante para seus clientes e usuários. Quando você desenvolve seu próprio estilo de produção único, clientes e usuários notarão, e seu trabalho ganhará vida própria nas histórias que as pessoas contarão sobre ele.

Você quer que essas histórias – essa mitologia – criem raízes. É a parte mais importante da sua reputação como designer. O que as pessoas dizem sobre seus projetos e como eles dizem isso é vital para obter os melhores clientes. Além disso, você pode realmente influenciar a opinião das pessoas sobre seu trabalho com base na mitologia que o cerca.

As pessoas são mais propensas a responder positivamente ao design que tem uma boa mitologia do que ao design que tem pouca ou nenhuma mitologia.

6. Justaposição: o 'molho secreto'

No Ocidente, não combinamos cereais básicos com outros pratos muito mais saborosos. Exceto pela massa, que, claro, vem da Ásia e é tradicionalmente feita de…arroz. Vai saber. Mas na Ásia, chefs e cozinheiros fazem isso o tempo todo. O arroz é usado como um limpador de paladar e uma espécie de 'amortecedor' para os alimentos picantes e saborosos que normalmente acompanha.

O sushi não é exceção. Suspeito que a razão pela qual os cozinheiros japoneses começaram a incluir arroz em seus pratos de sushi foi que eles queriam experimentar diferentes tipos de sabores para o peixe – sabores que seriam um pouco fortes se consumidos sozinhos, sem o arroz como 'tampão'.

Quando você emprega essa prática em seus projetos, está tendo o mesmo efeito nos olhos e no cérebro das pessoas que o sushi tem em seus paladares. Simplicidade combinada com pequenos momentos de detalhes intensos ou “sabor” é uma filosofia que você pode usar para criar designs intrigantes e inesperados.

De que outra forma você pode se inspirar no design do sushi? Você poderia realmente, realmente ir para um rolo havaiano agora mesmo? Eu sei que poderia…