Budzenie kubków smakowych Twoich klientów projektowych

Jedną z cech charakterystycznych najlepszego szefa kuchni jest jego umiejętność robienia ciekawych kombinacji potraw, które na pierwszy rzut oka wydają się nie pasować do siebie. Na przykład pierwszą osobą, która połączyła groszek i wasabi, był kulinarny geniusz.

Pomyśl o tym. Ktoś musiał wielokrotnie testować smaki – łączyć i rekombinować we właściwych proporcjach – żeby dojść do tej konkretnej fuzji, która podobno jest całkiem smaczna.

Dla mnie brzmi to przerażająco, ale w porządku. Jest wielu ludzi, którzy to uwielbiają i którzy zapłacą niezłe pieniądze, aby zdobyć produkt spożywczy o takim smaku.

Jeśli potrafisz nawiązać kontakt ze swoimi klientami i obudzić ich „kubki smakowe”, że tak powiem, nowymi, pozornie przeciwstawnymi siłami i kombinacjami, będziesz w stanie wyrzeźbić dla siebie cenną niszę, która przetrwa całą karierę.

Zaskocz swoich klientów nowymi, odważnymi kombinacjami

Jedną z najważniejszych rzeczy, które możesz zrobić podczas wybierania klientów do współpracy, jest rozważenie, w jaki sposób reagują na Twoje unikalne oferty. Im odważniej będziesz zestawiać ze sobą nieoczekiwane elementy w swoich projektach, tym większe zainteresowanie zaczniesz generować wśród typów klientów, których naprawdę chcesz przyciągnąć.

Oczywiście oznacza to również, że możesz odepchnąć wielu potencjalnych ludzi, którzy nie są dla ciebie odpowiednia, i to jest całkowicie w porządku. Po prostu nie ma sposobu, aby zadowolić każdego potencjalnego klienta, z którym się zetkniesz, i nie jest to dobry pomysł.

Freelancerzy mają tendencję do niepokoju przed wypuszczeniem niektórych klientów – w końcu muszą jeść, a wypłata to wypłata, prawda? Cóż, źle. Jak się okazuje, pieniądze wszystkich nie są dokładnie takie same. Jest trochę pieniędzy, od których chcesz zostać daleko, z dala. Lepiej niech te zadania trafią tam, gdzie będą najbardziej doceniane.

Pamiętasz, jak powiedziałem, że pomysł z groszkiem o smaku wasabi był przerażający? Mogę nigdy nie chcieć umieścić jednego z tych potworów we własnych ustach i nigdy nie przyszłoby mi do głowy, by przyjąć klienta, który (z jakiegoś dziwnego powodu) chciał, żebym zarekomendował taki produkt. Ale to naprawdę nie ma znaczenia, co myślę. Czemu? Ponieważ wyraźnie nie jestem docelowym rynkiem grochu wasabi.

Zatrzymajmy się i zastanówmy przez chwilę. Za wszystko, czego nienawidzisz lub uważasz za dziwne, przyprawiające o mdłości, albo jawną obrzydliwość wobec ludzkości, jest ktoś, kto to kocha i kto rozda duże ilości gotówki, aby to mieć.

Dotyczy to wszystkiego, od jedzenia, przez modę, po oczywiście design. Łączenie się z klientami – konkretną grupą ludzi, którzy są absolutnie szaleni na punkcie Twojej pracy – oznacza przyjmowanie dziwactw, które czynią ich i Ciebie wyjątkowymi.

Zróżnicowanie smaków i tekstur

W profesjonalnym świecie cukierniczym robienie deserów jest sztuką, która ma kilka unikalnych podstawowych zasad. Nie możesz po prostu ugotować partii ciasteczek z kawałkami czekolady i podać je znakomitym gościom w eleganckiej restauracji. Prawdziwi smakosze wyśmieją cię z biznesu, jeśli spróbujesz.

Jedną z rzeczy, które cukiernik musi uwzględnić w dobrym deserze, jest różnorodność tekstur i smaków. Coś owocowego, coś czekoladowego, coś kremowego i coś chrupiącego – wszystko w tym samym czasie.

Najlepiej nawet w tym samym kęsie. Desery, które nie mają harmonijnej równowagi różnych elementów, są zwykle ignorowane przez poważnych smakoszy. Dzieje się tak dlatego, że najlepsi klienci – ludzie, którzy płacą dużo pieniędzy za najlepsze posiłki – szukają dań, które ich ekscytują i skłaniają do myślenia o jedzeniu w nowy i interesujący sposób.

Najlepsi klienci projektowi są w ten sam sposób. Jeśli produkujesz te same stare, przestarzałe, konwencjonalne projekty, które produkują wszyscy inni, w żaden sposób nie przyciągniesz uwagi ludzi, z którymi naprawdę chcesz pracować.

Świetnym sposobem na wprowadzenie do swojego portfolio „smakowej” różnorodności jest wykonywanie tylu osobistych projektów pobocznych, na ile masz czasu. Praca osobista, jak być może słyszałeś, jak mówiłem wcześniej, jest duszą portfolio kreatywnego profesjonalisty i może pomóc skierować twoją karierę projektanta na nowe wyżyny, o których nigdy nie myślałeś, że są możliwe.

Aby zobaczyć przykład tego w akcji, sprawdź niezwykle popularny projekt poboczny projektanta Irvina Lin, Eat the Love, blog kulinarny, który łączy pasje Lin do jedzenia, projektowania i fotografii.

Fotografia i projektowanie od Eat the Love.

Nie musisz dosłownie dodawać „smaku” do swojej osobistej pracy, zakładając blog kulinarny, ale ogólną ideą jest to, że chcesz zbudować fundament pod swoją karierę jako freelancer, który poprowadzi Cię w kierunku, w którym najbardziej chcesz iść.

Inspiracja napędza Twoją kreatywność

Ciekawe, nowe rzeczy mogą się wydarzyć, gdy pozwolisz, by inspiracja pobudziła kreatywność. Niepokojąca liczba projektantów, których znam, nie wykorzystuje najlepszych pomysłów, jakie czerpią ze swoich poszukiwań inspiracji. Uważają, że nie ma żadnego „praktycznego” zastosowania dla czegoś, co jest zbyt dostępne.

Projekt polega jednak na odpowiednim ukierunkowaniu pozornie nieistotnych pomysłów. Kiedy byłam w szkole kulinarnej, nasi instruktorzy kucharza krzyczeli na nas, że nie jesteśmy wystarczająco kreatywni z naszymi kombinacjami smaków – głośno i zazwyczaj z francuskim akcentem. Właściwie myślę, że więcej projektantów powinno rozważyć wzięcie udziału w lekcji gotowania lub dwóch.

Jeśli nic więcej, pomoże ci to docenić kolejnego wojowniczego klienta, którego spotkasz, bo weź to ode mnie: nie ma nic bardziej przerażającego niż francuski szef kuchni w złości. Pamiętasz tego gościa w Ratatouille? Tak, on istnieje.

Obecnie istnieją strony internetowe, które pomagają domowym kucharzom w tworzeniu idealnych par potraw, aby ich posiłki były nieco bardziej wyrafinowane, ale większość kucharzy, których znam, wbiło im się w głowy w staromodny sposób.

Spróbowaliśmy wszystkiego, zmieniliśmy jakoś smak i spróbowaliśmy jeszcze raz, płucząc i powtarzając, aż udało nam się spuścić trzy tuziny różnych serów, warzyw i win, które pasowałyby do starzonej kiełbasy boudin.

Moim zdaniem jest to nadal najlepszy sposób na zostanie mistrzem dobierania potraw. W ten sam sposób musisz „skosztować” wszystkich rzeczy, które inspirują Cię jako projektanta. Możesz poznać granice tego, co jest możliwe, jeśli przetestujesz każde inne rozwiązanie, jakie możesz wymyślić.

Być może nie masz pewności, czy ręcznie ilustrowany krój pisma to najlepszy sposób na wybór nowego, responsywnego interfejsu. A może nie jesteś pewien, którego powinieneś użyć. Są to rzeczy, które można odkryć tylko wykonując je wiele, wiele razy. Powodzenia!