Szkicowniki – Książka kucharska projektanta

Jako miłośniczka jedzenia absolutnie uwielbiam książki kucharskie. Mam ich mnóstwo – wszystkie wypełnione stronami i stronami pysznych przepisów, z którymi mogę wypróbować i poeksperymentować. Być może niektórzy z was też. Moją ulubioną częścią książki kucharskiej są wizualizacje – apetyczne zdjęcia nieba z jedzeniem na idealnie ułożonych talerzach. Wystarczy wprawić nawet przypadkowych zjadaczy w nirwanę smakoszy.

Większość moich książek kucharskich ma szerokie marginesy i dodatkowe strony z tyłu, na których można robić notatki. Ponieważ jestem totalnym maniakiem kulinarnym, w pełni korzystam z tej funkcji, notując rzeczy, które próbowałem, poprawki, które wprowadziłem do pomiarów, różne metody układania naczynia i tak dalej. Czasami drukuję nawet zdjęcia mojego stołu w jadalni, które zrobiłem jako odniesienie.

Jednak moją ulubioną metodą zapisywania informacji jest szkicowanie. Jeśli muszę zrobić skomplikowany deser, który wymaga starannego montażu, nie ma lepszego sposobu, aby to rozgryźć, niż narysowanie go. Sporządzanie szkicu w moim przepisie pozwala mi zachować zapis wizualny oprócz pisemnego, dzięki czemu następnym razem mogę uzyskać jeszcze lepszy efekt. W ten sposób moje książki kucharskie są prawie jak szkicowniki i właśnie o tym dzisiaj opowiem.

Naleśniki Zhenii Pikul

Szkicowniki – Książka kucharska projektanta

Moim zdaniem, a na pewno nie jestem sam, projektanci nie dość często trzymają szkicowniki. Szkicownik to prawdopodobnie najlepszy sposób na śledzenie pomysłów i dokumentowanie procesu myślowego, ale wielu projektantów – nawet tych, którzy chodzili do szkoły – boi się „zrujnować” nowy szkicownik swoimi „złymi” rysunkami.

To głupie pojęcie, które musi zniknąć na zawsze. W szkicowaniu w kontekście projektowym nie chodzi – powtarzam: nie – o to, jak dobrze można rysować. To narzędzie do rozwoju mózgu. Regularnie szkicując, możesz poprawić swoją zdolność krytycznego myślenia i szybko przywoływać kreatywne rozwiązania, kiedy tylko ich potrzebujesz.

Najwcześniejsze książki kucharskie były po prostu zapisami tego, co jedli bogaci ludzie z wyższych sfer. Zostały stworzone nie dla samych zamożnych, ale dla ich personelu kuchennego. Temu samemu celowi służą nowoczesne książki kucharskie używane przez kucharzy. Służą jako przewodnik roboczy, który pomaga kucharzom rozwiązać główny problem ich gości: są głodni i chcą pysznego posiłku.

W ten sam sposób szkicownik jest wizualnym odniesieniem do rozwiązywania problemów. Większość znanych mi kucharzy nie przestrzega dokładnie przepisu i nie musisz używać wszystkiego, co zapisujesz w swoim szkicowniku. To po prostu odniesienie, którego możesz użyć – podobnie jak moodboard, makieta, szkic lub szkic.

Szkicownik Doodles autorstwa Dereka Clarka

Dziel się bogactwem

Dni „tajnego przepisu” minęły. Ostatnio nastąpiła eksplozja słynnych szefów kuchni, którzy wydali własne książki kucharskie pełne przepisów opracowanych w swoich programach telewizyjnych lub w swoich restauracjach. Dziesiątki niesławnych szefów kuchni i profesjonalnych blogerów kulinarnych również chętnie dzielą się swoją wiedzą. W rzeczywistości nawet ludzie, którzy nie są szefami kuchni, tacy jak Gwenyth Paltrow czy Martha Stewart, wydają książki kucharskie. Czemu? Ponieważ pomaganie innym poprawia Twój wizerunek.

Dzielenie się tym, co wiesz, może dać ci pozycję autorytetu, nawet jeśli nie jesteś tak zwanym „ekspertem”. Pomaga wyróżnić się jako ktoś, kto chce zapewnić wartość i pomóc ludziom pomóc sobie.

Słuchaj, wiem, jak wielu projektantów myśli o swoich umiejętnościach rysowania. Ale jako ktoś, kto zatrudniał projektantów w przeszłości, nie mogę powiedzieć, jak wspaniale jest znaleźć kogoś, kto chce dzielić się swoimi szkicami i ujawniać wewnętrzną pracę ich mózgów. Klienci uwielbiają widzieć Twój proces myślowy. To sprawia, że ​​bardziej prawdopodobne jest, że będą chcieli robić interesy z tobą, a nie z następną osobą.

Twoje szkice nie muszą być piękne i w porządku – nie musisz dzielić się tymi, które wyglądają, jakby klasa przedszkolna miała zamieszki na całej stronie. Ale szkice, które pokazują sposób, w jaki myślisz, są niezwykle cenne dla klientów. Pomaga im zobaczyć, jak wykorzystasz swój mózg do ich własnych projektów.

Jeśli wszystko, co kiedykolwiek udostępniasz na swojej stronie, to dopracowane, gotowe produkty w ich irytująco doskonałej chwale, tracisz możliwość nawiązania kontaktu z ludźmi na poziomie osobistym i intelektualnym. Pokazywanie niczego poza gotowym produktem jest suche i nudne i nie rozwiązuje problemów Twoich klientów. Twój klient nie płaci ci za pracę, którą wykonałeś dla kogoś innego. Płacą za sposób, w jaki podchodzisz do swoich projektów – za sposób, w jaki myślisz.

Szkicownik Jady Salvatico

Posiadanie motywu

Książki kucharskie często mają motyw przewodni – desery, dania wegetariańskie itp. Istnieją również książki kucharskie jednotematyczne, dotyczące takich rzeczy jak pizza, makaron, chleb lub inne pojedyncze danie. Są też książki kucharskie, które mogą poinstruować Cię o pewnych technikach gotowania, takich jak przepisy na pieczenie, grillowanie lub klonowanie popularnych komercyjnych produktów spożywczych, które można znaleźć w restauracji lub sklepie spożywczym.

Nie jest konieczne umieszczanie w każdej książce kucharskiej wszystkich informacji związanych z gotowaniem. Przede wszystkim nikt nigdy nie będzie potrzebował ani nie chciał kupować więcej niż jednego z nich. Ponadto książka kucharska, która byłaby obszerna, gdyby istniała, prawdopodobnie byłaby wielkości twojego samochodu.

Podczas szkicowania i udostępniania „przepisów” na projekt ogromną korzyścią jest sprowadzenie tematu szkiców do tego, co jest istotne dla projektu. Jeśli wymyślasz nowe sposoby włączania animowanego tekstu do interfejsu mobilnego, nie jest to tak pouczające, jeśli masz losowo upuszczony rysunek ołówkiem psa.

Nie musisz pokazywać każdego wykonanego szkicu, ani każdy szkic nie musi być sam w sobie użyteczny. Ważny jest raczej ogólny proces prowadzenia ewidencji.

Nie zapomnij przetworzyć

Jeśli zaczniesz prowadzić zwykły szkicownik, łatwo jest przytłoczyć ilością szkiców, które wykonasz. Jako ilustrator z formalnym wykształceniem prowadzę szkicowniki od wielu, wielu lat. Właściwie niczego nie wyrzucam, ale od czasu do czasu muszę odkładać pudła z papierami do głębokiego magazynu, ponieważ po prostu nie ma na nie miejsca w moim domu.

Moje foldery referencyjne i inspiracje są takie same. Ważne jest, aby stale aktualizować swoje zasoby; jeśli coś nie jest już przydatne, pozbądź się tego. Bałagan na dysku twardym prowadzi do bałaganu w pracy.