Wykorzystanie mocy sushi do ulepszania projektów

Sushi jest popularne w świecie zachodnim od lat 70. XX wieku, kiedy to wprowadzono je do restauracji w USA. Prawdopodobnie masz na ten temat silne zdanie – albo je uwielbiasz i zawsze szukasz „najlepszego” sushi w swojej okolicy, albo absolutnie go nienawidzę i nie rozumiem, jak ktokolwiek mógł się do niego zbliżyć, a tym bardziej włożyć go do ust.

Osobiście jestem w obozie „kocham to” i dzisiaj podzielę się z wami sześcioma sposobami wykorzystania mocy sushi do ulepszania swoich projektów. Tak naprawdę!

1. Opowiedz historię swoim klientom

Tradycyjni kucharze sushi w Japonii są znani z długich rozmów ze swoimi klientami na temat lokalnych składników, tak istotnych w ich kuchni. Jeśli usiądziesz w ich restauracjach, uraczą Cię opowieściami o wykonywanej przez siebie pracy, jednocześnie informując Cię i angażując.

Restauracje są środowiskiem towarzyskim – wychodzimy zjeść, kiedy moglibyśmy spokojnie zostać w nich, ponieważ chcemy przebywać w pobliżu innych ludzi, podczas gdy cieszymy się (miejmy nadzieję) pysznym posiłkiem. Ludzie, tacy jak ten facet, zmienili to tradycyjne, towarzyskie zachowanie w międzynarodową legendę, porównując każde doświadczenie sushi z przyjemnym, pouczającym doświadczeniem, jakie mieli w Japonii.

Jako projektant możesz wykorzystać tę siłę narracji, gdy angażujesz swoich klientów. Ludzie dobrze reagują na storytelling – to wyróżnia Cię z grupy innych projektantów, którzy nigdy nie używają tego narzędzia.

Upewnij się, że masz historię do opowiedzenia o swojej pracy. Wykonuj osobiste projekty, które kochasz, i wyrabiaj nawyk wyjaśniania swojego wyjątkowego i fascynującego procesu potencjalnym klientom. Na pewno będą zainteresowani, o ile będzie to zwięzłe.

2. Najważniejsza jest prostota

Dla wielu Japończyków zjedzenie niewielkiej ilości surowej ryby z ryżem to kompletny posiłek. Historia, którą opowiadasz swoją pracą, nie musi być skomplikowana ani zbyt dramatyczna. Im bardziej uprościsz swój proces, tym łatwiej się stanie i tym więcej pracy będziesz w stanie wykonać.

Weźmy na przykład pisanie tego artykułu. Gdybym nie zaczął od prostego procesu, poświęciłbym zbyt dużo czasu na wnikanie w szczegóły, które nie są konieczne do opowiedzenia historii.

Uproszczenie procesu nie jest łatwe, ale kiedy opracujesz własny system do wykonywania pracy, z pewnością Twoje życie będzie mniej gorączkowe.

3. Odkryj nowe ścieżki

Pierwotnie ryż w sushi służył bardzo konkretnemu celowi – aby zachować rybę w drodze z doków rybackich na targi rybne. Aby to osiągnąć, ryż był sfermentowany i w konsekwencji miał bardzo silny smak, który niewielu mogło znieść.

Tradycyjnie odrzucano go aż do XVIII wieku, kiedy ludzie zaczęli zmniejszać poziom fermentacji i włączać go jako część rzeczywistego dania. Teraz ryż sushi jest najczęstszym składnikiem większości rodzajów sushi. Włączenie ryżu do profilu smakowego otworzyło zupełnie nowe możliwości kombinacji smaków.

Wymyślenie funkcji lub rozwiązania problemu, o którym nawet nie wiedziałeś, że jest kluczową częścią projektu. Wyobraź sobie, że szefowie kuchni nadal wyrzucali ryż do sushi, zanim podali ci posiłek. Brakowało nam wielu różnych rodzajów pysznego sushi – nigiri, temaki, gunkan i wszystkich tych pysznych bułek, które kochamy na Zachodzie. Jak smutne by to było? Dobrze, że ktoś wymyślił, jak zapobiec tej tragedii.

Twoim zadaniem jako projektanta jest poruszanie się po niezbadanym terytorium, wykorzystując rzeczy, które inni przeoczają lub przeoczają. Masz w twarz garść jednorazowych materiałów, badań lub wiadomości-śmieci? Spójrz na to jeszcze raz nowymi oczami i zobacz, czy nie możesz stworzyć własnego momentu „ryż do sushi”.

4. Szczegóły, szczegóły

Ponieważ pracują z surowymi rybami, które mogą zawierać szkodliwe mikroorganizmy, profesjonalni kucharze sushi są specjalnie przeszkoleni, aby zwracać uwagę na pewne cechy ryb, którymi nie zawraca sobie głowy większość inspektorów handlowych. Rzeczy takie jak zapach ryby, jej kolor, jędrność i sterylność są znacznie dokładniej badane, aby zapewnić swoim klientom bezpieczne doznania kulinarne.

Projektanci mogą się wiele nauczyć dzięki tej wyjątkowej dbałości o szczegóły. Ponieważ jesteś decydentem, od którego oczekuje się, że wymyślisz rozwiązania problemów swoich klientów, zanim jeszcze zorientują się, że istnieją, musisz nauczyć się myśleć jak szef kuchni sushi i dokładnie badać swoje projekty pod kątem drobnych wad, których inni mogą nie zobaczyć.

Bądź nieugięty; pozbądź się wszystkiego, co nie należy i nie bądź zadowolony, dopóki nie będziesz pewien, że możesz zaprezentować swoim klientom projekty absolutnie najwyższej jakości, jakie możesz stworzyć. To robi dwie rzeczy: po pierwsze, daje światu więcej niesamowitych projektów (a kto nie potrzebuje tego więcej?), a po drugie, sygnalizuje klientowi, że różnisz się od wszystkich innych przeciętnych projektantów, którzy po prostu oddaj pracę, która jest „wystarczająco dobra”.

5. Chodzi o prezentację

Powody sprawdzania składników sushi i sashimi nie są wszystkie tragiczne i związane ze zdrowiem. Ryby używane do sushi i sashimi są również sprawdzane pod kątem ich atrakcyjności wizualnej. Używamy tylko najbardziej atrakcyjnych i najbardziej aromatycznych kawałków ryb, a także dokładamy wszelkich starań, aby zachować piękno ryby, która trafi na Twój talerz.

Bardziej kreatywni szefowie kuchni mają charakterystyczne style prezentowania sushi – rzeczy, które sprawiają, że ich dania są dla nich wyjątkowe i które inspirują mitologię wśród ich klientów. Czy to ci coś przypomina? Sushi to zdecydowanie produkt zaprojektowany, od inspekcji po prezentację.

Właściwie nie wyobrażam sobie innego tradycyjnego jedzenia, które zawiera bardziej świadomy projekt w każdym aspekcie swojego tworzenia niż sushi. Wszystko, od sposobu, w jaki szefowie sushi wybierają swoje składniki, po sposób, w jaki z dumą opowiadają o nich w restauracji, to starannie zaaranżowana produkcja – prawie występ.

Z pewnością możesz wykorzystać ten proces dla siebie w swojej pracy projektowej i stworzyć podobne doświadczenie produkcyjne dla swoich klientów i użytkowników. Kiedy wypracujesz swój własny, niepowtarzalny styl produkcji, klienci i użytkownicy zwrócą na to uwagę, a Twoja praca nabierze własnego życia dzięki opowieściom, które ludzie będą sobie o niej opowiadać.

Chcesz, żeby te historie – ta mitologia – się zakorzeniły. To najważniejsza część twojej reputacji jako projektanta. To, co ludzie mówią o twoich projektach i jak to mówią, ma kluczowe znaczenie dla pozyskania najlepszych klientów. Co więcej, możesz faktycznie wpływać na opinię ludzi o swojej pracy w oparciu o otaczającą ją mitologię.

Bardziej prawdopodobne jest, że ludzie pozytywnie zareagują na projekt, który ma dobrą mitologię, niż na projekt, który ma niewielką lub żadną mitologię.

6. Zestawienie: „sekretny sos”

Na Zachodzie tak naprawdę nie łączymy zwykłych produktów zbożowych z innymi, znacznie bardziej aromatycznymi potrawami. Poza makaronem, który oczywiście pochodzi z Azji i tradycyjnie robi się go z… ryżu. Domyśl. Ale w Azji szefowie kuchni i kucharze robią to cały czas. Ryż jest używany jako środek do mycia podniebienia i rodzaj „amortyzatora” dla pikantnych i aromatycznych potraw, którym zwykle towarzyszy.

Sushi nie jest wyjątkiem. Podejrzewam, że powodem, dla którego japońscy kucharze zaczęli dodawać ryż do swoich dań sushi, było to, że chcieli poeksperymentować z różnymi rodzajami smaków ryb – smaków, które byłyby zbyt mocne, gdyby były spożywane samodzielnie, bez ryżu jako „bufora”.

Kiedy stosujesz tę praktykę w swoich projektach, masz taki sam wpływ na oczy i mózgi ludzi, jak sushi na ich podniebienia. Prostota połączona z drobnymi momentami intensywnych szczegółów lub „smaku” to filozofia, której możesz użyć do tworzenia projektów, które są intrygujące i nieoczekiwane.

Jak jeszcze można czerpać inspirację projektową z sushi? Czy naprawdę, naprawdę możesz teraz wybrać się na hawajski roll? Wiem, że mógłbym…