Sfruttare il potere del sushi per migliorare i tuoi design

Il sushi è popolare nel mondo occidentale sin dagli anni '70, quando è stato introdotto nei commensali negli Stati Uniti Probabilmente hai una forte opinione al riguardo: o lo ami e sei sempre alla ricerca del "migliore" sushi nel tuo quartiere, oppure lo odio assolutamente e non riesco a capire come qualcuno possa avvicinarsi ad esso, tanto meno metterselo in bocca.

Personalmente, sono nel campo "lo adoro" e oggi condividerò con te sei modi in cui puoi sfruttare il potere del sushi per migliorare i tuoi progetti. Sì davvero!

1. Racconta una storia per i tuoi clienti

Gli chef di sushi tradizionali in Giappone sono noti per chiacchierare a lungo con i loro clienti sugli ingredienti locali così essenziali per la loro cucina. Se ti siedi nei loro ristoranti, ti delizieranno con storie sul lavoro che svolgono, informandoti e coinvolgendoti allo stesso tempo.

I ristoranti sono ambienti sociali: usciamo a mangiare quando potremmo facilmente rimanere a casa perché vogliamo stare con altre persone mentre ci godiamo un pasto (si spera) delizioso. Le persone, come questo ragazzo, da allora hanno trasformato questo comportamento tradizionale e socievole in una leggenda internazionale, paragonando ogni esperienza di sushi a quella piacevole e istruttiva che avevano in Giappone.

Come designer, anche tu puoi sfruttare questo potere narrativo quando coinvolgi i tuoi clienti. Le persone rispondono bene allo storytelling: ti fa distinguere dal pool di altri designer che non usano mai questo strumento.

Assicurati di avere una storia da raccontare sul tuo lavoro. Realizza progetti personali che ami e prendi l'abitudine di spiegare il tuo processo unico e affascinante ai potenziali clienti. Saranno sicuramente interessati fintanto che lo mantieni breve.

2. La semplicità è la chiave

Per molti giapponesi, mangiare un po' di pesce crudo con riso è un pasto completo. La storia che racconti con il tuo lavoro non deve essere complicata o eccessivamente drammatica. Più semplificherai il tuo processo, più facile diventerà e più lavoro sarai in grado di portare a termine.

Prendi la scrittura di questo articolo, per esempio. Se non avessi iniziato con un processo per mantenere le cose semplici, avrei passato troppo tempo a entrare nei dettagli che non sono necessari per raccontare la storia.

Semplificare il tuo processo non è facile, ma una volta sviluppato il tuo sistema per affrontare il tuo lavoro, renderà sicuramente la tua vita molto meno frenetica.

3. Scopri nuovi percorsi

In origine, il riso nel sushi aveva uno scopo molto specifico: mantenere il pesce conservato mentre viaggiava dai moli dei pescatori ai mercati del pesce. Per fare ciò, il riso veniva fermentato e di conseguenza aveva un sapore molto forte che pochi potevano digerire.

Tradizionalmente veniva scartato fino al 18° secolo, quando le persone iniziarono a ridurre i livelli di fermentazione e ad includerlo come parte del piatto vero e proprio. Ora, il riso per sushi è l'ingrediente più comune nella maggior parte dei tipi di sushi. L'inserimento del riso nel profilo aromatico ha aperto una gamma completamente nuova di possibilità per le combinazioni di sapori.

Trovare una funzione o una soluzione a un problema di cui non sapevi nemmeno l'esistenza è una parte cruciale del design. Immagina se gli chef continuassero a buttare via il loro riso per sushi prima di servirti il ​​pasto. Ci perderemmo così tanti tipi diversi di sushi delizioso: nigiri, temaki, gunkan e tutti quei deliziosi involtini che amiamo gli occidentali. Quanto sarebbe triste? Meno male che qualcuno ha capito come evitare che questa tragedia accada.

In qualità di designer, il tuo compito è navigare in territori inesplorati, facendo uso di cose che gli altri mancano o trascurano. Hai un mucchio di forniture usa e getta, ricerche o posta indesiderata che ti fissano in faccia? Guardalo di nuovo con occhi nuovi e vedi se non riesci a creare un tuo momento di "riso sushi".

4. Dettagli, Dettagli

Poiché lavorano con pesce crudo, che può contenere microrganismi dannosi, i sushi chef professionisti sono appositamente formati per prestare attenzione ad alcune caratteristiche del pesce di cui la maggior parte degli ispettori commerciali non si preoccupa. Cose come l'odore del pesce, il suo colore, la compattezza e la sterilità vengono esaminate molto più da vicino per garantire un'esperienza culinaria sicura per i loro clienti.

I designer possono imparare molto da questa attenzione ai dettagli ultra specifica. Dato che sei un decisore, ci si aspetta che trovi soluzioni ai problemi dei tuoi clienti prima ancora che si rendano conto che i problemi ci sono, devi imparare a pensare come uno chef di sushi ed esaminare da vicino i tuoi progetti per piccoli difetti che altri potrebbero non vedere.

Sii implacabile; elimina tutto ciò che non ti appartiene e non accontentarti finché non sei sicuro di poter presentare ai tuoi clienti i design della massima qualità in assoluto che puoi creare. Questo fa due cose: uno, mette al mondo un design più fantastico (e chi non ne ha bisogno di più?), e due, segnala al tuo cliente che sei diverso da tutti gli altri designer medi là fuori che semplicemente consegnare un lavoro che è "abbastanza buono".

5. È tutta una questione di presentazione

Le ragioni per ispezionare gli ingredienti di sushi e sashimi non sono tutte terribili e legate alla salute. Anche il pesce usato per sushi e sashimi viene ispezionato per il suo fascino visivo. Vengono utilizzati solo i tagli di pesce più attraenti e saporiti e viene prestata molta attenzione per assicurarsi che la bellezza del pesce venga mantenuta una volta arrivato nel piatto.

Gli chef più creativi hanno stili distintivi di presentazione del loro sushi, cose che rendono i loro piatti unici per loro e che ispirano una mitologia tra i loro clienti. Ti ricorda qualcosa? Sushi è sicuramente un prodotto progettato, dall'ispezione alla presentazione.

In effetti, non riesco a pensare a un altro cibo tradizionale che incorpori un design più consapevole in ogni aspetto della sua creazione rispetto al sushi. Tutto, dal modo in cui gli chef di sushi selezionano i loro ingredienti, al modo in cui te ne parlano con orgoglio al ristorante, è una produzione accuratamente orchestrata, quasi una performance.

Puoi sicuramente sfruttare questo processo per te stesso nel tuo lavoro di progettazione e creare un'esperienza di produzione simile per i tuoi clienti e i tuoi utenti. Quando sviluppi il tuo stile di produzione unico, clienti e utenti se ne accorgeranno e il tuo lavoro prenderà vita propria nelle storie che le persone si racconteranno a riguardo.

Vuoi che quelle storie – quella mitologia – mettano radici. È la parte più importante della tua reputazione di designer. Ciò che le persone dicono dei tuoi progetti e come lo dicono è fondamentale per ottenere i migliori clienti. Inoltre, puoi effettivamente influenzare l'opinione delle persone sul tuo lavoro in base alla mitologia che lo circonda.

È più probabile che le persone rispondano positivamente al design che ha una buona mitologia, piuttosto che al design che ha poca o nessuna mitologia.

6. Giustapposizione: la 'Salsa Segreta'

In Occidente, non abbiniamo cereali insignificanti con altri piatti molto più saporiti. Fatta eccezione per la pasta, che, ovviamente, viene dall'Asia ed è tradizionalmente fatta con...riso. Vai a capire. Ma in Asia, chef e cuochi lo fanno sempre. Il riso è usato come detergente per il palato e una sorta di 'ammortizzatore' per i cibi speziati e saporiti che normalmente accompagna.

Il sushi non fa eccezione. Sospetto che il motivo per cui i cuochi giapponesi hanno iniziato a includere il riso nei loro piatti di sushi era che volevano sperimentare diversi tipi di sapori per il pesce, sapori che sarebbero stati un po' troppo forti se consumati da soli, senza il riso come "tampone".

Quando applichi questa pratica nei tuoi progetti, stai avendo lo stesso effetto sugli occhi e sul cervello delle persone che il sushi ha sui loro palati. La semplicità abbinata a piccoli momenti di dettagli intensi o "sapore" è una filosofia che puoi utilizzare per creare design intriganti e inaspettati.

In quale altro modo puoi trarre ispirazione per il design dal sushi? Potresti davvero, davvero fare un rotolo hawaiano in questo momento? So che potrei...