Membangkitkan Selera Klien Desain Anda

Salah satu ciri khas seorang koki papan atas adalah kemampuannya untuk melakukan kombinasi makanan yang menarik yang, pada pandangan pertama, tampak seperti tidak cocok sama sekali. Orang pertama, misalnya, memasangkan kacang polong dan wasabi bersama adalah seorang jenius kuliner.

Pikirkan tentang itu. Seseorang harus menguji rasa berulang kali – menggabungkan dan menggabungkan kembali dalam jumlah yang tepat – untuk sampai pada perpaduan tertentu, yang menurut saya cukup enak.

Bagi saya, kedengarannya benar-benar mengerikan, tapi tidak apa-apa. Ada banyak orang di luar sana yang menyukainya dan yang akan membayar banyak uang untuk mendapatkan produk makanan dengan rasa itu.

Jika Anda dapat terhubung dengan klien Anda dan membangunkan "selera" mereka, sehingga untuk berbicara, dengan kekuatan dan kombinasi baru yang tampaknya berlawanan, Anda akan dapat mengukir ceruk berharga untuk diri Anda sendiri yang akan bertahan sepanjang karier Anda.

Kejutkan Klien Anda Dengan Kombinasi Baru yang Berani

Salah satu hal terpenting yang dapat Anda lakukan saat memilih klien untuk diajak bekerja sama adalah dengan mempertimbangkan bagaimana mereka menanggapi penawaran unik Anda. Semakin berani Anda menyandingkan elemen tak terduga dalam desain Anda, semakin banyak minat yang akan Anda mulai hasilkan dari jenis klien yang benar-benar ingin Anda tarik.

Tentu saja, ini juga berarti bahwa Anda mungkin mengusir banyak orang potensial yang tidak cocok untuk Anda, dan itu tidak apa-apa. Tidak mungkin Anda bisa menyenangkan setiap klien potensial yang Anda hubungi, dan bukan ide yang baik untuk mencobanya.

Pekerja lepas cenderung memiliki sedikit kecemasan karena membiarkan beberapa klien pergi - mereka perlu makan, bagaimanapun juga, dan gaji adalah gaji, bukan? Yah, salah. Ternyata, uang setiap orang tidak persis sama. Ada sejumlah uang yang Anda ingin tinggal jauh, jauh dari. Lebih baik biarkan tugas-tugas itu pergi ke tempat yang paling dihargai.

Ingat bagaimana saya mengatakan bahwa ide kacang polong rasa wasabi itu mengerikan? Saya mungkin tidak pernah ingin menempatkan salah satu dari monster itu di mulut saya sendiri, dan saya tidak pernah berpikir untuk mengambil klien yang (untuk beberapa alasan aneh) ingin saya mendukung produk semacam itu. Tapi itu tidak terlalu penting apa yang saya pikirkan. Mengapa? Karena saya jelas bukan pasar yang dituju untuk kacang wasabi.

Mari kita berhenti dan mempertimbangkan sesuatu sejenak. Untuk semua yang Anda benci atau anggap aneh, memuakkan, atau kekejian terhadap kemanusiaan, ada seseorang di luar sana yang menyukainya dan yang akan membayar banyak uang untuk memilikinya.

Ini berlaku untuk segala hal mulai dari makanan hingga mode hingga, tentu saja, desain. Terhubung dengan klien Anda – kelompok orang tertentu yang benar-benar tergila-gila dengan pekerjaan Anda – berarti merangkul kebiasaan yang membuat mereka, dan Anda, unik.

Memvariasikan Rasa & Tekstur Anda

Dalam dunia pastry profesional, pembuatan makanan penutup adalah seni yang memiliki beberapa aturan dasar yang unik. Anda tidak bisa hanya menyiapkan setumpuk kue keping cokelat dan menyajikannya kepada pengunjung mewah di restoran mewah. Raksasa sejati akan menertawakan Anda dari bisnis jika Anda mencobanya.

Salah satu hal yang perlu dimasukkan oleh pastry chef dalam hidangan penutup yang lezat adalah variasi tekstur dan rasa. Sesuatu yang buah-buahan, sesuatu yang cokelat, sesuatu yang lembut, dan sesuatu yang renyah – semuanya pada saat yang bersamaan.

Lebih disukai bahkan dalam gigitan yang sama. Makanan penutup yang tidak memiliki keseimbangan yang harmonis dari unsur-unsur yang berbeda biasanya diabaikan oleh pecinta kuliner yang serius. Itu karena pengunjung top – orang yang membayar banyak uang untuk makanan terbaik di luar sana – mencari hidangan yang menggairahkan mereka dan membuat mereka berpikir tentang makanan dengan cara baru dan menarik.

Klien desain teratas adalah dengan cara yang sama. Jika Anda menghasilkan desain lama dan konvensional yang sama dengan yang diproduksi orang lain, tidak mungkin Anda dapat menarik perhatian orang yang benar-benar ingin Anda ajak bekerja sama.

Cara yang bagus untuk membawa beberapa variasi "rasa" ke dalam portofolio Anda adalah dengan melakukan proyek sampingan pribadi sebanyak yang Anda punya waktu. Pekerjaan pribadi, seperti yang mungkin pernah Anda dengar saya bicarakan sebelumnya, adalah kehidupan dan jiwa dari portofolio profesional kreatif, dan ini dapat membantu mengarahkan karir desain Anda ke tingkat baru yang tidak pernah Anda bayangkan sebelumnya.

Untuk contoh aksi ini, lihat proyek sampingan desainer Irvin Lin yang sangat populer, Eat the Love, sebuah blog makanan yang menggabungkan hasrat Lin terhadap makanan, desain, dan fotografi.

Fotografi & Desain dari Eat the Love.

Anda tidak harus benar-benar menambahkan "rasa" ke pekerjaan pribadi Anda dengan memulai blog makanan, tetapi ide umumnya adalah Anda ingin membangun fondasi untuk karir lepas Anda yang mendorong Anda ke arah yang paling ingin Anda tuju.

Membiarkan Inspirasi Membakar Kreativitas Anda

Hal-hal baru yang menarik dapat terjadi ketika Anda membiarkan inspirasi memicu kreativitas. Sejumlah desainer yang saya kenal tidak memanfaatkan ide-ide terbaik yang mereka dapatkan dari penelitian inspirasi mereka. Mereka percaya tidak ada penggunaan "praktis" untuk sesuatu yang terlalu di luar sana.

Tetapi menempatkan putaran yang relevan pada ide-ide yang tampaknya tidak relevan adalah tentang desain. Ketika saya di sekolah kuliner, kami akan dimarahi oleh instruktur koki kami ketika mereka merasa kami tidak cukup kreatif dengan kombinasi rasa kami – dengan keras, dan biasanya dengan aksen Prancis. Saya sebenarnya berpikir lebih banyak desainer harus mempertimbangkan untuk mengambil satu atau dua kelas memasak.

Jika tidak ada yang lain, ini akan membantu Anda menghargai klien agresif berikutnya yang Anda temui, karena ambillah dari saya: tidak ada yang lebih menakutkan daripada seorang koki Prancis yang marah besar. Ingat pria di Ratatouille itu? Ya, dia ada.

Saat ini, ada situs web yang ditujukan untuk membantu juru masak rumahan menghasilkan pasangan makanan yang ideal untuk memberikan makanan mereka sedikit lebih canggih, tetapi sebagian besar juru masak yang saya kenal telah menerapkan konsep ini ke dalam kepala mereka dengan cara kuno.

Kami mencicipi semuanya, mengubah rasanya, dan mencicipinya lagi, membilas dan mengulanginya sampai kami bisa menghabiskan tiga lusin keju, sayuran, dan anggur berbeda yang cocok dengan sosis boudin tua.

Menurut pendapat saya, ini masih cara terbaik untuk menjadi master pasangan makanan. Dengan cara yang sama, Anda perlu “mencicipi” semua hal yang menginspirasi Anda sebagai seorang desainer. Anda hanya dapat menemukan batas dari apa yang mungkin jika Anda menguji setiap solusi berbeda yang dapat Anda pikirkan.

Mungkin Anda tidak yakin apakah jenis huruf yang diilustrasikan dengan tangan adalah cara terbaik untuk menggunakan antarmuka responsif baru Anda. Atau mungkin Anda tidak yakin mana yang harus Anda gunakan. Ini adalah jenis hal yang hanya dapat ditemukan dengan melakukannya berkali-kali. Semoga beruntung!