10 cosas que los diseñadores pueden aprender de los pasteleros

Tengo una confesión que hacer. En realidad no soy un pastelero. Pero una vez trabajé en una cocina profesional, y hornear es uno de mis pasatiempos favoritos. Me encantan las impresionantes vistas, los sonidos y los olores de una cocina llena de productos para hornear. El rojo brillante del relleno de la tarta de cerezas, el crujido mágico de la masa de hojaldre, el aroma celestial de la canela y las especias de la tarta de calabaza...

Suspiro.

Lo siento, ¿de qué estábamos hablando? Correcto. Independientemente de si hornea o no, puede utilizar muchos de los mismos conocimientos que los pasteleros y los panaderos utilizan todos los días para mejorar su trabajo de diseño. ¿Cómo puedes hacer esto, te preguntarás? Bueno, siéntate, querido lector, ¡y te lo diré!

Cosa n.º 1: usa las manos

La herramienta más importante de cualquier pastelero son sus manos. Son los que le permiten moldear y dar forma a la masa, la fruta, el azúcar, la crema batida y otros ingredientes en deliciosos dulces que disfrutan los clientes y amigos agradecidos.

Voy a arriesgarme aquí y asumir que usted, como diseñador, tiene un par de manos propias. ¡Aléjese de la pantalla de la computadora de vez en cuando y ponga a esos bebés en uso! Descubro que cuando estoy atascado en un desafío de diseño que requiere muchas horas de Photoshop o Illustrator, la mejor solución es levantarse, dar un paso atrás y usar los suministros de artesanía.

Así es: saca el papel de colores, las tijeras, el pegamento y listo. Vuelva a crear su idea de diseño como un proyecto de arte y manualidades crudo, similar a lo que podría haber hecho en la escuela primaria. Vuelve a tus bocetos, si tienes alguno. Si no tienes bocetos… ¡ahora es el momento de hacer algunos!

Si no eres del tipo de cortar y pegar, prueba otros métodos. Arcilla, costura o costura, o ¡hey, incluso hornear! Te sorprendería lo inspirador que puede ser un plato de galletas recién horneadas. O tal vez ya lo sepas y no te sorprenda en absoluto.

Cosa n.º 2: crear, probar y evaluar

¿Sabes cuántas veces tuve que hornear mis famosos bollos de limón antes de que finalmente perfeccionara la receta? Digamos que mis amigos estaban comiendo muchos bollos de limón en algún momento.

En una industria que se basa en crear ese bocado perfecto y sabroso una y otra vez, es vital "hacer espuma, enjuagar y repetir", probar y evaluar su trabajo con un ojo crítico y reducir todo el proceso a una ciencia exacta. .

Probablemente no quiera ser demasiado estrecho y enjaulado con la parte creativa de su trabajo como diseñador, pero hay mucho de su proceso que puede, con el tiempo, mejorarse y ejecutarse sin errores. Como esa porción perfecta de glaseado encima de una magdalena.

Cosa n.º 3: Consigue las cosas buenas

Los mejores y más innovadores pasteleros (y panaderos caseros) obtienen los ingredientes más frescos y finos que pueden pagar de proveedores locales, como mercados de agricultores y cooperativas de productores locales.

Si te tomas en serio tu carrera como diseñador, particularmente como diseñador independiente, no hay excusa para que no tengas las mejores herramientas y recursos a tu disposición. Todo, desde su software y hardware hasta su impresora, debe seleccionarse a mano para ayudarlo a trabajar al 100% todo el tiempo.

Cualquier cosa menos es simplemente... desagradable.

Cosa №4: Imparte tu conocimiento

Muchos chefs en el ámbito culinario profesional tienen al menos un par de estudiantes a quienes les han dado lecciones, consejos, consejos o críticas de alguna manera o forma. Enseñar es la mejor manera de seguir aprendiendo: te mantiene alerta y te permite tener una conexión vital con el mundo emergente de los profesionales creativos. Y antes de que preguntes: no, ciertamente no tienes que ser un profesor establecido en un colegio o universidad para enseñar.

No hay razón por la que no puedas tomar a uno o dos estudiantes bajo tu protección mientras aún estás aprendiendo tu oficio. Como decía, enseñar es la mejor manera de seguir aprendiendo, y yo personalmente nunca he aprendido tanto como cuando he enseñado a otros.

Retribuya a la comunidad y gane más de lo que alguna vez soñó en conocimiento, conexiones y buen karma.

Cosa n.º 5: ideas de polinización cruzada

En una cocina profesional de alta cocina, los chefs de todos los diferentes departamentos (comida caliente, comida fría, pastelería, etc.) deben trabajar juntos para crear una experiencia culinaria que hará que los clientes quieran volver una y otra vez. Deben discutir planes de comidas y combinaciones de recetas con el jefe de cocina y/o la gerencia del restaurante, y confiar en su ingenio y creatividad para asegurarse de que la comida rompa el molde de "normal" o "aburrido".

Como diseñador independiente, es posible que no tenga la oportunidad de asociarse y colaborar con otros diseñadores en muchos de sus proyectos. Sin embargo, es importante obtener al menos comentarios y aportes ocasionales de otros que pueda usar para ajustar su proceso creativo y mantenerse al tanto. Por supuesto, debe hacerse amigo de los diseñadores, si aún no lo ha hecho, pero no deje de lado a otros profesionales creativos en industrias adyacentes.

¿Usas mucha fotografía o ilustración en tus tareas? Encuentre un fotógrafo o ilustrador y hable para aprender los puntos más finos de cómo producen su trabajo. Los impresores son personas especialmente buenas para tener en su red social, incluso si no es un diseñador de impresión. Podría escribir un artículo completo sobre por qué debe haber más comunicación entre los diseñadores web y de impresión (y probablemente lo haré), pero por ahora solo diré: es mucho más importante de lo que piensas.

Cosa n.º 6: mantenlo limpio

Fanáticos del orden, siéntanse libres de saltarse este. Pero si eres uno de "esos" diseñadores (ya sabes. Los que tienen envoltorios de chocolatinas y latas vacías de Red Bull ensuciando sus escritorios y pisos de sus oficinas), entonces probablemente deberías escuchar. Ser un chef en un entorno profesional viene con su propia motivación incorporada para la limpieza: las leyes sanitarias.

No puedes ser un vago en la cocina y esperar permanecer en el negocio por mucho tiempo. Tarde o temprano, esos malos hábitos te alcanzarán y la gente descubrirá lo desordenada que eres. Y luego te multarán y posiblemente te demandarán, lo cual, por lo que escuché, no es nada divertido.

Los diseñadores técnicamente pueden "salirse con la suya" siendo más laxos con sus hábitos de limpieza, porque el producto final generalmente no está relacionado con el entorno en el que se produce. Pero es un hecho bien conocido que los artistas, diseñadores e incluso los trabajadores de oficinas corporativas son significativamente más creativos cuando trabajan en un entorno más limpio.

Entonces, limpia ese desastre. Tu cerebro derecho te lo agradecerá.

Cosa n.º 7: un asistente de la audiencia

Obviamente, los chefs más exitosos y mejor pagados tienen asistentes que los ayudan a preparar los ingredientes y manejar los trabajos tediosos de hacer cosas que no requieren mucha habilidad (como, por ejemplo, descorazonar manzanas o cortar melocotones en cubitos), pero usted puede ser Me sorprendió saber que incluso los chefs y cocineros de nivel inferior subcontratan gran parte de su trabajo de preparación a otros cocineros, asistentes e incluso a diferentes departamentos. En un restaurante más grande, por ejemplo, puede haber un departamento completo dedicado a quitar la piel y los huesos de frutas y verduras.

Como diseñador independiente que trabaja hoy en día, es más fácil que nunca subcontratar tareas necesarias pero que consumen mucho tiempo y que quizás no tenga el interés o el nivel de habilidad para hacer por sí mismo. Te diré que la primera vez que subcontraté un trabajo de codificación difícil a un programador profesional, quedé completamente enganchado.

Sí, hay una cierta sensación de orgullo y logro que surge al hacer algo usted mismo, pero si se siente presionado para cumplir con los plazos por su cuenta y su base de clientes está aumentando a un número mayor de lo que puede manejar solo, definitivamente no hay vergüenza en contratar a alguien para compartir la carga. Además, liberará más tiempo para concentrarse en cualquier aspecto de su trabajo que le resulte más interesante. ¡Dulce!

Cosa n.º 8: aprender es un trabajo duro

Obviamente, ya que estás aquí leyendo este artículo, no necesito decirte que educarte a ti mismo es una parte vital de tu desarrollo no solo como diseñador en activo, sino como persona creativa en general. Pero no deberías estar aprendiendo cosas solo en tus horas libres. Los pasteleros están constantemente descubriendo nuevos ingredientes y combinaciones de sabores en el trabajo. Si algo accidental resulta ser un éxito, puede convertirse en la nueva especialidad de la casa en la cocina.

Aprenda de sus errores y vea si puede convertirlos de fracasos absolutos en "accidentes felices". Aprende el arte de reutilizar cosas que crees que no funcionarán; examínelos desde diferentes ángulos y encuentre el núcleo de brillo escondido justo debajo de la superficie.

Por otra parte, a veces las cosas simplemente... um... apestan, y también es bueno saber cuándo dejar de trabajar en algo. Vuelva al n.° 5 y obtenga comentarios de sus amigos y colegas para ayudarlo a determinar dónde se debe trazar la línea.

Cosa n.º 9: apoyar la industria local

La industria culinaria no se trata solo de chefs y cocineros rebanando y cortando en cubitos en un restaurante. También son los agricultores quienes cultivan los productos y crían el ganado; son los vendedores quienes lo venden fresco a precios de mayorista; son los críticos gastronómicos y los blogueros quienes se entusiasman con las deliciosas creaciones más nuevas que salen de la cocina. El apoyo a la industria local circundante es algo que se les mete en la cabeza a los aspirantes a cocineros en la escuela culinaria, y también es algo importante que los diseñadores deben considerar.

Descubra quién está trabajando en la impresión, la fabricación, la encuadernación y otras industrias en su área inmediata. Si necesita subcontratar alguna parte de su proyecto de diseño, considere primero buscar localmente y establecer relaciones con profesionales de pequeñas empresas en su área.

Además, esto podría ser un sacrilegio para algunos diseñadores más motivados financieramente, pero trate de encontrar formas de apoyar a sus clientes también. Si tiene la suerte de conseguir un trabajo de una pequeña empresa o individuo increíble, no tenga miedo de correr la voz. Pruebe el producto o servicio que están ofreciendo; si le gusta, hágaselo saber a la gente (de una manera no desagradable, por supuesto).

En la economía actual, todos debemos ayudarnos unos a otros para tener éxito. Para los diseñadores, eso significa construir la industria a su alrededor y hacer todo lo posible para nutrirla.

Cosa n.º 10: ¡Sé genial!

Probablemente no tenga que decírtelo, pero lo haré de todos modos. Todos, sin importar en qué industria se encuentren, deben esforzarse por producir el mejor trabajo posible, todos los días. Digo esto muchas veces, pero si no pones tu mejor pie adelante para las cosas pequeñas, nunca tendrás éxito en las cosas grandes.

Una cosa es volverse perezoso para el sitio web de peluquería canina de la tía Millie; otra muy distinta dejar caer la pelota en una asignación de marca para una corporación multinacional o un cliente famoso.

Si adquiere el hábito de holgazanear, le resultará más difícil mantener el ritmo cuando sus clientes sean cada vez más importantes.