Webデザイナーがレストランのデジタルエクスペリエンスへの移行をどのように支援できるか

公開: 2022-03-10

簡単なまとめ↬レストラン業界は、大きなデジタル変革を遂げ始めています。生き残りたい人は、新しい運営方法を処理できるWebサイトが必要になります。つまり、何年も前に自分たちで構築した安価なWebサイトを保持する余裕がなくなります。そしてこれは、この分野での作業に関心のあるWebデザイナーにとって大きなチャンスです。

外食やテイクアウトの注文は大好きですが、レストランのウェブサイトにアクセスするのはめったにありません。しかし、私はそれを理解します。レストラン業界は非常にわずかな利益率で運営されている傾向があるため、営業時間とメニューをリストするだけで、プロがデザインしたWebサイトにお金をかけることを正当化するのは困難です。

しかし、レストランが生き残るためにデジタルへの拡大を余儀なくされているため、2020年（およびそれ以降）にすべてが変化することを想像しています。初心者が安価なサイトビルダーと一緒にハッキングする可能性のあるWebサイトとは異なり、競争力のあるデジタルプレゼンスを確立することは、彼らが自分でできることではありません。

そのため、Webデザイナーは、このニッチへの拡大について真剣に考え始める必要があります。

Webデザイナーがレストランのデジタル化を支援する方法

通常、何か深刻なことがレストラン業界を揺るがすとき、生き残りたい人は適応するために新しくてより良い技術を採用するでしょう。つまり、レストランがデジタルトランスフォーメーションの見知らぬ人であるとは限りません。ただし、これまでは、主に社内での作業方法を改善するテクノロジーへの投資に重点が置かれていました。

しかし、2020年に起こったことすべてを踏まえると、レストランは、ますますデジタル化する世界での存続を確実にする3つのことを行うために、Webデザイナーの支援を必要としています。

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1.レストランのウェブサイトを最新化する

私がこれらの投稿の1つを書くときはいつでも、私は私の主張をするための最良の例を見つけるために数十のウェブサイトをレビューすることに時間を費やしています。うそをつくつもりはない、これは大変だった。全国チェーンのレストランに行ってモダンなウェブサイトを見つけることができるとは思っていましたが、他の人とは本当に苦労しました。

2020年に見栄えの良いウェブサイトを持っている独立したレストラン運営者や地元のチェーンを見つけることは不可能ではありませんが、ウェブサイトを持っていたとしても、少なくとも半分は時代遅れだと思います。

ウェブサイトがこのように設計されたのを覚えていますか？

独立したレストランがまだ反応のないデザインを持っていることを示すためにぼやけたウェブサイト — 2020年の古いレストランのウェブサイトで、そのアイデンティティを保護するためにぼやけています。（出典：匿名）（大プレビュー）

アイデンティティを保護するためにレストランの名前と詳細をぼかしましたが、それでもこのデザインが2020年にどれほど悪いかを感じることができます。

レストランのウェブサイトは、もはやくだらない、応答のないプレースホルダーになる余裕はありません。彼らは、顧客が食事をする人としてレストランと対話するときに体験するものの舞台を設定する印象的なデジタルプレゼンスになる必要があります。

In-N-OutBurgerがどのように現代のウェブデザインを釘付けにしたかを見てみましょう。最初に気付くのは、レスポンシブデザインです。デスクトップでは、Webサイトは画面の全幅に収まるため、境界線の周りに無駄なスペースはありません。モバイルデバイスでも見栄えがします。

モバイルでのIn-N-OutBurgerのWebサイト — In-N-Out BurgerモバイルWebサイトは、応答性が高く、読みやすいです。（出典：In-N-Out Burger）（大プレビュー）

また、画像にも注意してください。これはハンバーガージョイントなので、ウェブサイトにはハンバーガーの写真がたくさんあることを期待する必要があります。ただし、サイトで見つけたハンバーガーについては、興味深い点があります。

In-N-OutBurgerのウェブサイトの写真とトランジション — In-N-Out BurgerのWebサイトでは、完全にフレーム化された画像と適切に選択されたトランジションを使用しています。（出典：In-N-Out Burger）（大プレビュー）

誰かがハンバーガーの写真があるページに入ると、誰かがレストランの顧客にそれをスライドさせているかのように、食べ物がフレームにスライドします。それはきちんとした小さな移行であり、サイトへの多くの訪問者は何が起こっているのかさえ理解していないかもしれませんが、それは経験をよりリアルでインタラクティブに感じさせます。

この種のエクスペリエンスを作成するためにできることは、トランジションだけではありません。施設内で撮影された背景ビデオは、写真の一部のみを描く静止画像に頼るのではなく、施設内を歩く機会を顧客に提供するだけでなく、機能します。

レストランのウェブサイトを改善する必要があるもう1つのことは、それらがどのように編成されているかです。

人々が外食したり食事をしたりする準備ができたら、レストランの歴史を喉に押し付けようとして時間を無駄にしないでください（これらのサイトの多くは驚くほどそうしています）。ナビゲーションとCTAがホームページに表示される順序は、顧客が実行したいアクションを反映している必要があります。

思考プロセスはおそらく次のようになります。

「何を注文すればよいかわかりません。メニューはどこですか？」（メニュー）
「予約する必要がありますか、それともいつでも行くことができますか？」（予約）
「またこの場所はどこ？」（場所または連絡先）

または、最近、＃2は次のようになります。

「彼らはテイクアウトをしますか？彼らがそれを届けてくれるのだろうか。」（オンライン注文）

顧客がウェブサイトでやりたいと思うかもしれない他のことがあります。ギフトカードや商品を購入するのと同じように、特典に登録するか、仕事に応募します。

したがって、訪問者が最初に目にするものに関しては上記のタスクを優先する必要がありますが、サイトのデータを見て、他に何をしたいのかを確認してください。次に、これらの人気のあるアクションがナビゲーションとサイトデザインの中心となることを確認します。

2.彼らに彼らの収入を多様化する力を与える

通常の状況では、収益性は多くのレストランにとって問題です。ミックスに危機を加えると、利益を生み出すことはまったく不可能になります。つまり、彼らが外食ビジネスだけに依存している場合です。

COVID-19のずっと前から、消費者はすでにデジタルダイニングソリューションに対する嗜好が高まっていました。

Peapodによると、米国の消費者の77％は、外出よりも家で食べることを好むと述べています。しかし、それは必ずしもレストランからの注文につながるわけではありません。

27％は、食料品をオンラインで注文して店から受け取ることを好みました。
26％が食料品の配達を使用する予定でした。
20％が食事キットに興味を持っていました。

次に、TechnomicとNational Restaurant Associationからの情報によると、米国のすべてのレストランの売り上げの約60％が構外での食事によるものであることがわかりました。

まだデジタルダイニングオプションに飛躍していないレストランの場合、彼らはできるだけ早くしなければならないでしょう。これも一時的なものではありません。

今後デジタル化に失敗したレストランは存続しません。
「「

したがって、Webデザイナーは、次のことを構築するのを支援する必要があります。

彼らのウェブサイトまたは外部サービスへのリンクのオンライン注文システム、
予約制（館内での食事が可能な場合）。

ただし、これは最低限のことです。たとえば、これはSnoozeEateryが行ったことです。

スヌーズイータリーのオンライン配達または集荷 — Snooze Eateryは、そのWebサイトで配達または集荷を宣伝しています。（出典：Snooze Eatery）（大プレビュー）

訪問者がWebサイトで最初に目にするのは、オンライン注文オプションです。 [注文する]をクリックすると、レストラン独自の注文ポータルに移動します。

SnoozeEateryオンライン注文ポータル — SnoozeEateryのオンライン注文ポータル。（出典：Snooze Eatery）（大プレビュー）

これ自体は、レストランが注文プロセスを制御し、より多くの利益を獲得できるため、レストランがWebサイトから利用できるようにするための優れたソリューションです（もちろん、それはクライアントが決定します）。とは言うものの、多くのレストランは創造性を発揮し、従来のオンライン注文オプションを超えています。

Snooze Eateryサイトの折り目の下に、訪問者は次のバナーを見つけることができます。

スヌーズイータリー近所の規定：家族スタイルの食事キットと食品の必需品 — スヌーズイータリーは現在、近所の規定を提供しています。（出典：Snooze Eatery）（大プレビュー）

さっきも言ったように、オンラインで食べ物を注文して、家で自分で準備したいという人はたくさんいます。以前はレストランが高く乾燥したままでしたが、多くのレストランがファミリースタイルの食事キットやスヌーズのような食料品を含むように提供を拡大しているため、現在はそうではありません。

これだけでも、Webデザイナーはレストランにとってますます重要になるでしょう。そして、作業がそこで終わることを期待しないでください。レストランはまた、他の現金化された製品を彼らのウェブサイトに組み込むためにあなたの助けを必要とするでしょう。例えば：

ギフトカード;
商品;
食事キット、アルコール配達などのサブスクリプションサービス。
料理教室、プレミアムレシピなどのオンラインメンバーシップ。

まだ持っていない場合は、報酬やアカウント管理システムの作成にも支援が必要になるでしょう。

3.サードパーティのサイトでブランドイメージを修正する

ウェブサイトはオンラインビジネスのすべてを動かすエンジンでなければなりませんが、レストランは可視性を高めるために他のサイトも必要としています。例えば：

Facebookで写真を共有し、位置情報を宣伝し、顧客のレビューを収集します。
写真、レストランの最新情報、顧客が作成したコンテンツを共有するためのInstagram ;
顧客のレビューとフィードバックを収集するためのYelpとTripAdvisor 。
Googleマイビジネスは、Google検索とマップでローカルプレゼンスを作成し、レビューを収集します。
配送を外部委託するDoorDashなどの配送サービス。
予約予約を外部委託するOpenTableのような予約サイト。

顧客がオンラインでレストランを探している場合、最終的にWebサイトにアクセスする前に、彼らは喜んで彼らがいる場所で彼らに会うことができる必要があります。

これらのページを作成するのは最終的にレストランの責任ですが、ビジュアルブランディングの部分に関しては支援を提供する必要があります。 1つは、すべてのプラットフォーム間で一貫性があることを保証することです。また、レストラン経営者が考えていないかもしれない不足している部分を埋めることができます。

ロードアイランドの定番、IGGY'Sを見てみましょう。

クラムケーキの写真とオンライン注文の3つのオプションが掲載されたIGGYのウェブサイト — IGGYのウェブサイトの訪問者は、その象徴的なクラムケーキのイメージでレストランを紹介されます。（出典：IGGY'S）（大プレビュー）

ウォーターフロントの飲食店はすぐに営業を開始し、訪問者にオンラインで注文するための3つのオプションを提供します（行きたい場所に基づいて）。

オンライン注文ポータルは次のようになります。

IGGYのオンライン注文ポータル — IGGY'Sレストランのオンライン注文ポータル。（出典：IGGY'S）（大プレビュー）

これがどれほど見栄えが良いかに注目してください。それは、そうでなければテキストのみのメニューであったものを取り、それをはるかに魅力的なものに変え、そして間違いなく、売り上げを伸ばすのにより効果的です。

ここで、DoorDashを介したIGGYのオンライン注文とは対照的です。

IGGYのDoorDashオンライン注文 — DoorDashのお客様は、IGGYのレストランからオンラインで注文できます。（出典：DoorDash）（大プレビュー）

このページのアイテムに説明や画像が付いていることはめったにありません。

現在、IGGY'Sはロードアイランド周辺の有名なレストランであるため、これはオンライン顧客にとって大きな問題にはならないかもしれません。ただし、新規のお客様は、詳細が不足しているため、IGGYのWebサイトで入手できるメニューよりも不安を感じてメニューにアプローチする可能性があります。

これは、視覚中心のアプローチが役立つところです。各アイテムに高解像度で食欲をそそる写真（サイトで使用されているものと同じ）が付属していることを確認することで、この販売機会を最適化できます。

ブランド要素が一貫して提示されていることを確認することも重要です。そうすれば、既存の顧客がDoorDashでお気に入りのレストランに出くわした場合、それがお気に入りのレストランであることがすぐにわかるため、注文することを躊躇しません。

たとえば、DoorDashのロゴは、品質や外観の点でWebサイトのロゴとは異なります。

IGGY’SRIのDoorDashロゴと位置情報 — IGGY'SのDoorDashロゴがWebサイトのロゴと一致しません。（出典：DoorDash）（大プレビュー）

ロゴであれ、他のブランド要素であれ、1）Webサイトと一致し、2）見栄えがよいことを確認する必要があります。これは、DoorDashのようなオンライン注文サイトだけでなく、前述した他のすべてのサイトにも当てはまります。

まとめ

私たちは今、レストランがデジタルプレゼンスの向上に消極的またはけちなことをすることができなくなった時点にいます。そして、ウェブデザイナーとして、これはあなたを興奮させるはずです。

基本的なウェブサイトのデザイン以外にも、この分野のビジネスを支援するためにできることはたくさんあります。彼らのデジタルトランスフォーメーションの多くはオンラインでの販売に関係しているため、直感的でモダンで食欲をそそるエクスペリエンスをデザインすると同時に、新しい収益化された経路を作成することができます。